Préparation des Oeufs

Guinée

Vaisselle

Delta En porcelaine dure. Bordure à aile assure une bonne prise en main.

Réf. 1 220630 Assiette - Ø16 cm 1 220629 Assiette - Ø30 cm 2 220609 Assiette creuse - Ø22 cm 3 220610 Coquetier 4 220614 Bol à consommé 38 cl Ingrédients : • • Poisson • Œuf • Pommes de terre • Carotte • • Oignon • Fromage • Mayonnaise • Sel Salade Mimoza

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Saturn En porcelaine dure. Bordure à aile assure une bonne prise en main.

Réf. 220711 Assiette - Ø20 cm 220700 Assiette - Ø28 cm 220713 Assiette - Ø32 cm

Champignons au four farcis aux œufs de caille

Vaisselle

Plat En porcelaine. Passe au four.

Ingrédients : • • Brocoli • Œuf • Ail • • Parmesan râpé • Oignon • • Jus de citron • Huile d’olive Frittata aux brocolis

Réf. 220862 L21xl13 cm

Ardoise naturelle Excellent maintien du froid, surface imperméable recouverte d‘un vernis transparent spécial apte pour contact alimentaire, résiste à l’eau. Les bords sont volontairement cassés pour renforcer l‘esthétique naturelle. Ne passe pas au lave vaisselle. Empilable.

Tortilla

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Base anti-dérapante

Réf. 1 558103 Assiette -GN 1/1 - L53xP32,5 cm - Ep. 5-8 mm 2 558109 Assiette - L10xP10 cm - Ep. 4-7 mm

Accessoire

Moulin à poivre En bois. Mécanisme en acier renforcé.

Réf. 231163 Ø5xH15 cm 231164 Ø5,5xH20 cm 231165 Ø6xH25 cm

Saucière En inox 18/10.

Réf. 231339 15,5x7,2xH10 cm - 15 cl

Panier En polypropylène. Stable, moulé par injection. Empilable. Passe au lave-vaisselle.

Réf. 231074 Ø20xH.6,5 cm

Aspect Tresse

Buffet

Chafing-dish Universal En inox. Bac, porte-gel et plaque électrique inclus.

Riz frit aux œufs

Réf. 231045 L52xl48xH47 cm - 6,8 L

Bocal Fido Une forme et un scellage hermétique convivial et sûr. Vous pourrez conserver en toute sécurité une vaste gamme d’aliments et pourrez garantir le succès de vos recettes.

Ingrédients : • • Mascarpone • Œuf • • Sucre • Sucre glace • • Biscuit cuillère • Cacao non sucré • Crème liquide entière froide • Gelée de café Tiramisu en bocal

Réf. 215048 Ømax 8,3xH7,1 cm - 12,5 cl 215049 Ømax 8,3xH8,4 cm - 20 cl

Ustensile

Moule à œufs-sandwich En inox 18/10. Passe au lave vaisselle.

Réf. 122379 L8,5xl8,5 cm

Raclette à fromage Lame en inox. Manche plastique. Passe au lave-vaisselle.

Réf. 160344

Ustensile

Toqueur à oeuf En inox. Outil pour fendre les œufs et enlever la partie supérieure de la coquille. Fissure rapidement et facilement les œufs durs ou à la coque d’un seul mouvement. Crée une découpe précise en une seule fois.

Réf. 122069

Effeuilleuse Ustensile pour séparer les feuilles des tiges et les découper.

Tige à insérer dans le trou correspondant et pousser l’herbe dans le sens opposé. Les petits trous sont pour les herbes aromatiques : l’origan, le thym, l’estragon, etc... Les grands trous sont pour la blette, l’épinard, le choux frisé, etc... Avec la partie tranchante, on peut découper les feuilles. En plastique ABS. Passe au lave-vaisselle. 2 en 1

Réf. 123612 L16,5xl7,5xH2 cm

Batterie

Terrine en fonte émaillée Idéale pour cuire et servir directement à table avec élégance. S’adapte à toutes vos recettes : froide, chaude, sucrée, salée ... Passe au lave-vaisselle et au four. Tous feux.

Réf. 134209 L32xl10xH12 cm - 1,25L

Poêle anti-adhésive

Les poêles avec un revêtement anti-adhésif sont recommandées pour une utilisation à basse température, elles permettent de cuisiner les plats en toute délicatesse, sans altérer les aliments.

Réf. 133418 Ø20xH4,5 cm - Ép. 3 mm - 0,8 Kg 133419 Ø24xH4,2 cm - Ép. 3 mm - 1,2 Kg 133420 Ø28xH4,5 cm - Ép. 3 mm - 1,8 Kg

Equipement

Contenant porte-œufs En polypropylène. Le remplacement des emballages originaux des fournisseurs évite l’introduction de nouvelles contaminations dans la chambre. Dans le cas des œufs, cette pratique est importante car les œufs sont un foyer de transmission de la Salmonelle (aussi bien l’œuf lui-même que les cartons), par conséquent, il convient de changer l’emballage. +90 ° C -40

8 plateaux de 30 œufs = 240 œufs

Réf. 112744 GN 2/3 - 35x32xH20 cm - 19L

Cuiseur à œufs électrique Cuve GN 1/3, livré avec 6 paniers spécifiques, numérotés. Poignées latérales athermiques et couvercle inox. Résistance de chauffe, hors cuve (type bain marie). Interrupteur On/Off et thermostat de 0 à 100°C, avec limiteur.

Réf. 131220 L21,5xP43xH25,5 cm 230 V - 1200 W - 5 Kg

Equipement

Sauteuse à gaz Fond de cuve de 8 mm d’épaisseur en inox ultra-résistant. Régulation thermostatique de la température de 120 à 300°C. Isolation améliorée permettant une moindre dissipation de la chaleur et de l’énergie

favorisant également une baisse de la consommation. Relevage de cuve manuel. Cuve sans soudure apparente et coins arrondis afin de faciliter le nettoyage.

Réf. 130093 80L - L80xP90xH85 cm - 230 V - 20 kW Chauffe indirecte à gaz et électrique

Promark - ECCM/GC-KAM/070.622A/2016 - NIF : 035750Q - Show-room : Coleah, route du Niger, BP3678 - Conakry - République de Guinée Tél. : +224 666 55 55 58 - [email protected] - Sous réserve d’erreurs d’impression et dans la limite des stocks disponibles. Documents et photos non contractuels.