Italien-Booklet

Italien-Booklet

VINI,VINI,VINI D I E G A N Z E V I E L F A L T I T A L I E N S

Mit SOMMELIER CHOICES

2 –– ITALIEN

3 ITALIEN ––

D I E G A N Z E V I E L F A L T I T A L I E N S VONDEN ALPENHANGEN BIS ZUM STIEFELABSATZ

In diesem Booklet zeigen wir die ganze Palette an italienischen Weinen. Darunter sind Entdeckungen der letzten Jahre, Geheimtipps wie auch Klassiker. Einige unserer Mitarbeiter haben außerdem ganz persönliche Weingutsempfehlungen für Sie.

Wenn man das Weinland Italien als Ganzes in den Blick nimmt, ist es verblüffend, wie vielfältig die Weine sind. Von Preis-Genuss-Champions über Wein-Ikonen, die im höchsten Parker-Punkt-Olymp schweben, von dichten, eng gewobenen Weinen bis zu leichtfüßig tänzelnden. Modern, traditionell, außergewöhnlich … Und immer wieder verblüffend gut.

Oder, um es anders zu sagen, Italien muss man einfach lieben, von den Alpenhängen bis zum Stiefelabsatz.

Ihr

APRIL 2021

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E in kleines Paradies hat sich Alois Lageder in Südtirol selbst geschaffen. Hier grasen Schafe und nach der Ernte sogar Kühe zwischen den Rebstöcken und die Natur spielt die Hauptrolle. Als einer der Vorreiter der Biodynamie ist Lageder weit voraus,

ALOIS LAGEDER

was ganzheitlichen Weinbau angeht. Zwischen den Zeilen grünt es und auf den Weinen prangt das Demeter-Siegel. Dennoch, und gerade das macht das Weingut so besonders, geht man im Keller durchaus neue Wege, hier wird kein Naturwein gemacht, sondern blitzmo - derne Weine, die aus der Natur kommen. Mit anderen Worten, Lageder bietet das Beste aus beiden Welten. —

HIERWIRD KEINNATURWEIN GEMACHT, SONDERNBLITZ- MODERNEWEINE, DIEAUSDER NATURKOMMEN.

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1. | SCHLEISER ALM, WO DIE RINDER IM SOMMER LEBEN 2. | CLEMENS LAGEDER & GEORG MEISSNER 3. | GESUNDER, BIODYNAMISCHER BODEN

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SCHMECKT JEDEM

2019 CHARDONNAY Alois Lageder, Südtirol

2018 PINOTGRIGIOPORER Alois Lageder, Südtirol

BELEBEND- FRISCHER GRAUBUR- GUNDERMIT INTERESSANTEM RÜCKGRAT.

Toller Chardonnay, direkt und ohne Umschweife. Nase mit weißem Pfirsich, Birne und Honigmelone, etwas Holunderblütenduft. Am Gaumen gesellt sich dazu süßer Apfel. Diese Aromatik wird schön ge - puffert durch eine leichte Frische, die an Grapefruit und Zitruszesten erinnert. Ein grandioser Wein, der mit seiner zugänglichen, gradlini- gen Art viel Freude macht. Wer an burgundischem Chardonnay keinen Spaß hat, der kommt hier auf seine Kosten.

Der Porer stellt eine Mischung verschiedener Kellertechniken dar. Denn er ist eine Cuvée aus drei Partien Grauburgunder, eine wurde sofort gepresst, eine hatte zwei Wochen Maischestandzeit und die drit - te ist für ein ganzes Jahr mit Haut und Stängeln in Kontakt geblieben. Das Ergebnis ist ein belebend-frischer Grauburgunder, der aber ein interessantes Rückgrat hat. Pfirsich, Bratapfel, Kräuter und Mandel steigen in die Nase. Ein komplexer und zugleich karger Grauburgun - der? Dass das geht, zeigt Lageder hier mit Bravour. 7 – 10 °C 30331-18 0,75 l jetzt bis 2026 1l =24,40 € 18,30 €

8–9 °C

30101-19

0,75 l

im 11+1 11,00 €

jetzt bis 2023

1l = 14,67 €

Roséwein

Weißwein

Biowein

Rotwein

Schaumwein

NatWine

Limitiert

Stark limitiert

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B runello als die Symbiose zwischen Kraft und Eleganz, das ist das Credo von Kellermeister Simone Giunti. Kein modischer Schnick - schnack, der schmeckbar auf immer mehr Punkte abzielt, sondern Weine, die der immer noch jungen Region Montalcino Gesicht und Herz geben. Ausbau in großen Holzfässern, sehr feine Tannine und vor allem ein herrlich hedonistischer

ALTESINO

1. | SIMONE GIUNTI 2. | BLICK AUF MONTOSOLI UND MONTALCINO

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Trinkfluss, auch schon in der Jugend, das sind die Marken - zeichen von Altesino. Hier wird nichts der Mode angepasst, sondern der eigene Stil in den Vordergrund gestellt. Erfreulicherweise fällt das mittlerweile auch immer mehr Verkostern auf. Deswegen wundern wir uns, dass Altesino irgendwie immer noch ein Geheimtipp unter den Top-Brunello Weingütern geblieben ist. —

WEINE,DIE DER IMMERNOCH JUNGENREGION MONTALCINO GESICHTUNDHERZ GEBEN.

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SPITZEN JAHR

ANGEBOT

2019 ROSSODI TOSCANA Altesino, Toscana

2016 BRUNELLODIMONTALCINO Altesino, Toscana

95+ Parker

Für uns der Geheimtipp des Geheimtipps Altesino. Ein Alltagswein für Brunello-Liebhaber. Nicht kompliziert, dafür fröhlich und unbekümmert toskanisch. Einladen - der, offenherziger Sangiovese-Duft mit reifen Fruchtaro- men von Schwarzkirschen, etwas Lorbeer und Veilchen. Gewohnt saftig mit weichem Tannin und süffiger Säure- frische. Passt zu allem, was die deftige toskanische Küche hergibt. Unser Tipp: Leicht gekühlt genießen, dann blei - ben die Fruchtaromen herrlich klar. 14– 16 °C 30168-19 0,75 l jetzt bis 2025 1l = 14,53 € im 5+1 10,90 €

Ein großer Brunello im Spitzenjahr 2016. Der schonende Ausbau von Simone Giunti kommt dem kraftvollen Jahr entgegen. Die prägnante Kirschfrucht springt einen regel- recht an, getrocknete Waldfrüchte und feine Gewürznoten geben sich ein Stelldichein. Jetzt schon verdammt gut, aber mit so viel Energie aufgeladen, dass er locker noch 20 Jahre die Spannung aufrechterhält. Einer der besten Bru- nelli, die jemals bei Altesino in die Flasche gebracht wor - den sind. Bravo! 16– 18 °C 30169-16 0,75 l jetzt bis 2035 1l =49,20 € statt 39,50 € 36,90 €

PASST ZU ALLEM,WAS DIEDEFTIGE TOSKANISCHE KÜCHE HERGIBT.

Roséwein

Weißwein

Biowein

Rotwein

Schaumwein

NatWine

Limitiert

Stark limitiert

APRIL 2021

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A uthentischer geht Piemont nicht! Wer echte Nebbiolo-Klassiker sucht, muss ins Alto Piemonte kommen. Am Fuße der Alpen bei Vallana ist die Zeit im positiven Sinne einfach stehen geblieben. Warum sollte man etwas ändern an Weinen, die fast endlos haltbar scheinen? Wie vor hundert Jahren wird hier der Wein oft jahrelang in Betontanks (!) gelagert, bis er reif ist zum Genuss. Kein Barrique, keine Eile. Der Lohn dafür sind Nebbiolos, die so nervig und fast altertümlich burgundisch sind, dass man sich wundert, warum das nicht mehr „

ANTONIO VALLANA E FIGLIO S O M M E L I E R C H O I C E A N D R E A S B R E N S I N G

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» PROBIEREN,TRINKEN, KAUFEN,BEVOR DIEWEINWELT ENTDECKTHAT,WAS IHRHIER ENTGEHT. « Andreas Brensing

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Winzer beibehalten haben. Wer hat es im schlimmen Jahr 2002 schon geschafft, einen Wein in die Flasche zu bringen, der nach 18 Jahren diese perfekte Finesse und Balance bietet? Ich kann nur sagen, probieren, trinken, kaufen, bevor die Weinwelt entdeckt hat, was ihr hier entgeht.“ —

1. | MARINA OLWEN- FOGARTY 2. | DIE WEINBERGE VON GATTINARA

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CAMPI RAUDII LIBRARYRELEASE Antonio Vallana e Figlio, Piemont

2016 BOCA Antonio Vallana e Figlio, Piemont

In der fast vergessenen Appellation des Alto Piemonte, ste - hen an steilen Hängen, von undurchdringlichen Wäldern umgeben gerade noch 15 Hektar unter Reben. Dabei ent- stehen hier vielleicht die „modernsten“ Weine der Region. Die Wälder und hohen Berge schützen vor kühlen Nord- winden und seit jeher wird die spröde Nebbiolo, hier Span - na genannt, mit etwas Uva Rara und Vespolina cuvéetiert. Sensationelle, mineralisch geprägte Spielart von Nebbiolo, mit langem Schmelz und feinem, noch jugendlichem Duft. Ein Wein mit großem Entwicklungspotential. Zum jetzt trinken unbedingt rechtzeitig dekantieren. 15 – 17 °C 37785-16 0,75 l 2022 bis 2031 1l =34,53 € 25,90 €

Der Einstig in die einzigartige Welt von Vallana. Acht Jah - re im Betontank gereift und irgendwie immer noch nichts von seiner stolzen Kantigkeit abgelegt. So ist die Nebbiolo, einerseits schmeichelnd und voll Duft, andererseits rusti - kal und manchmal etwas unnahbar. Herbe Kräuteraro- men, fruchtig-trinkfreudige Frische, ein ordentlicher Schwung der sortentypischen Tannine und irgendwie be- schleicht einen das Gefühl, dass dieser etwas aus der Zeit gefallene Wein unnachahmlich ist: gastfreundlich und stur zugleich. Ein echter Piemonteser. 15 – 17 °C 37784-12 0,75 l jetzt bis 2030 1l =25,20 € 18,90 €

Roséwein

Weißwein

Biowein

NatWine

Rotwein

Schaumwein

Limitiert

Stark limitiert

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BORGO DI COLLOREDO S O M M E L I E R C H O I C E S T E F A N H E U B E S

E ine echte Entdeckung! Sehr individualistisch, kaum bekannt und doch kein Freakstoff. Die Molise ist eine der kleinsten Weinregionen Italiens und dabei völlig eigenständig. Greco, Aglianico, Falanghina oder Fiano heißen hier die Rebsorten und die sind es wert, probiert zu werden. Ein toller erster Schritt zum Weinkenner, denn sie sind einerseits „

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außergewöhnlich, haben aber wirklich guten Trinkfluss. ‚Schmeckt jedem‘, muss ja nichts Schlechtes sein. Den Keri hatte ich zum Beispiel an meinem letzten Geburtstag – als man noch mit Freunden feiern durfte. Ein Riesenerfolg! Und das wird sicher nicht die letzte Party mit den Weinen von Borgo di Colloredo bleiben.“ —

» SEHR INDIVIDUALISTISCH, KAUMBEKANNT UNDDOCHKEIN FREAKSTOFF. « Stefan Heubes

1. | ENRICO UND

PASQUALE DI GIULIO

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PREIS GENUSS VERHÄLTNIS

2020 GRECO Borgo di Colloredo, Molise

2016 AGLIANICO Borgo di Colloredo, Molise

Ein absolut genialer Zechwein! Und trotzdem kann man sich in diesen vollmundigen Weißen versenken. Die genia - le Balance aus Frische und Kraft, reifer Frucht und würzi - ger Cremigkeit machen ihn zum Alleskönner, ideal zu einem Abend am Kartentisch, wie auch zu südlichen Ge - richten oder einfach solo genossen. Ein unheimlich viel - seitiger Tropfen aus der hierzulande sträflich unbekann- ten Greco! 7 –9 °C 30714-20 0,75 l jetzt bis 2023 1l = 15,87 € im 5+1 11,90 €

Dass ein Aglianico so gut gelingt wie dieser, ist für uns Ge - nießer ein absoluter Glücksfall! Denn man muss es schon genau nehmen mit der Sorte, dann aber kann ein ganz eigen - ständiger, brillanter Tropfen entstehen. Enrico lässt ihm die innere Spannung und Würze, die Weine aus dieser Rebsorte so besonders machen, er arbeitet aber auch die attraktiven, dunkel-fruchtigen Aromen heraus, die an frische Zwetsch- gen erinnern. Das ist ein kräftiger, transparenter Rotwein, der mit feiner Klinge ficht, aber ein markantes Tannin mit- bringt. Delikat und zupackend. Fehlt nur noch das Entrecôte. 16– 18 °C 30713-16 0,75 l jetzt bis 2025 1l = 18,53 € 13,90 €

Roséwein

Weißwein

Biowein

NatWine

Rotwein

Schaumwein

Limitiert

Stark limitiert

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B runo Roccas Mutter Maria Adelaide hat zeit ihres Lebens jeden Tag ein Glas Barbaresco getrunken, am liebsten von ihrem Sohn. Eine weise Frau, muss man da ergänzen, und es ist wohl kein Zufall, dass sie fast 100 geworden ist. Bruno selbst findet

BRUNO ROCCA

auch: „Barbaresco kann man jeden Tag trinken, Barolo nur samstags.“ Weise wie auch er ist, begründet er das nicht mit gesundheitsförderlichen Eigenschaften des Barbaresco, sondern mit der filigranen Eleganz. Um die herauszukit - zeln, arbeitet Bruno in den Weinbergen und im Keller voller Akribie. Selbst die Keller - luft wird bei ihm gefiltert. Was man nicht tut für einen „Alltagswein“, der für jeden Tag zu schade ist … —

» BARBARESCOKANN MAN JEDENTAG TRINKEN,BAROLO NUR SAMSTAGS. « Bruno Rocca

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1. | BRUNO ROCCA UND SEINE KINDER 2. | AKRIBISCHE WEINBERGSARBEIT BILDET DIE GRUNDLAGE BEI BRUNO ROCCA

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PERFEKT GEREIFT

2018 CADET LANGHE CHARDONNAY Bruno Rocca, Piemont Bruno Rocca tupft nur einen Hauch Barrique zu seinem Chardonnay, 20 Prozent werden in Holz ausgebaut, der Rest im Stahl. Das Resultat ist komplex und fasziniert mit einem tollen Spiel zwischen süßeren Noten von Akazien - honig und reifer Melone, sowie frischem Apfel und exoti - schen Früchten. Sehr lang und würzig. Ein Geheimtipp für alle Freunde eines gepflegten Chardonnays und dazu auch noch ein ausgesprochenes Schnäppchen!

2013 BARBARESCORISERVACURRÀ Bruno Rocca, Piemont Die Nebbiolo-Trauben stammen vom Currà-Cru in der Gemeinde Neive. Hier entstehen die duftigeren, verspiel- ten Barbarescos von Bruno Rocca. Natürlich wäre es kein Wein von Bruno, wenn er nicht trotzdem über enorme Kräfte verfügen würde, die bei so viel Finesse aber nicht ins Gewicht fallen. Man kann nur staunen, wie fein aufge - fächert die fragilen Zwischentöne des Weins hier erschei- nen, mit zarter Kirschfrucht, Blütenaromen und getrock - neten Kräutern. Großer Wein! 16– 18 °C 32078-13 0,75 l jetzt bis 2045 1l = 185,33 € 139,00 €

FASZINIERT MIT EINEMTOLLEN SPIEL ZWISCHEN SÜSSERENNOTEN VONAKAZIEN- HONIGUNDREIFER MELONE, SOWIE FRISCHEMAPFEL UNDEXOTISCHEN FRÜCHTEN.

96 Parker

9– 11 °C

32069-18 1l =25,33 €

0,75 l

jetzt bis 2024

19,00 €

Roséwein

Weißwein

Biowein

Rotwein

Schaumwein

NatWine

Limitiert

Stark limitiert

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W er hätte gedacht, dass ich eines meiner Im Primitivo-Country. Aber was Antonio und Roberta hier in Kleinstmengen produzieren, ist einmalig und deutlich ein Kind dieser Region in der es von Allem, dem Guten wie dem Schlechten zu viel Lieblingsweingüter im Salento finden würde? „

1. | ANTONIO UND

ROBERTA DE QUARTO

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2. | WEINBERGE VON DE QUARTO

gibt. Weine, die wie ein Orkan sind und trotzdem nie zu viel oder gar kitschig. Antonio macht Wein genau so, wie sein Großvater es ihm beigebracht hat. Harte Handarbeit im Weinberg, keine Chemie, kaum Technik, keine Zusätze, kein Holz – Traubensaft vergären lassen, fertig. Heute nennt man das Natural Wine, Antonio lächelt dazu nur und sagt damit: ‚Geht das auch anders?‘ “ —

» WEINE,DIEWIE EINORKANSIND UNDTROTZDEM NIE ZUVIELODER GARKITSCHIG. « Andreas Brensing

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S O M M E L I E R C H O I C E A N D R E A S B R E N S I N G

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2018 BELLICUMNEGROAMARO LIZZANO De Quarto Vitivinicoltori, Apulien

2015 TARANTULANEGROAMARO LIZZANOSUPERIORE De Quarto Vitivinicoltori, Apulien

Ach, wenn es nur mehr solche Weine im Salento gäbe! Würzig, rauchig, Waldbeeren, Dörrpflaumen, Tannine, Spannkraft, alles bis zum Anschlag und doch keine Spur von sich anbiedernder Süße. Kein Abmildern, keine Tricks und trotzdem geht der Bellicum nach dem ersten kleinen Schockmoment runter wie Öl. Negroamaro unplugged, perfekt zur würzigen Küche der Region. Einfach etwas Pasta, gute Tomaten, Kräuter, Peperoni, Knoblauch und ein Top-Olivenöl … Ein sensationeller Preis-Genuss-Tipp! 15 – 17 °C 30742-18 0,75 l jetzt bis 2022 1l = 17,20 € 12,90 €

Geht mehr mit Negroamaro als dieser Tarantula? Mehr Wein ist jedenfalls kaum denkbar. Pures Traubenextrakt, kein Holz, kein Chi-Chi. Süße Gewürze, kandierte Kräuter, Trockenobst, Rosmarin, Eukalyptus, man findet immer mehr, je länger man sich mit dem Glas beschäftigt. Inten- siv bis zum Gehtnichtmehr und trotzdem subtil und von einer ätherischen Frische, die erstaunt. Konsequent tro- cken und mit unfassbarem Druck und enormen Nachhall. Wird aus einer alten, ummauerten Parzelle gewonnen, in der es tatsächlich viele der namensgebenden Taranteln gibt. Für mich eine Wein-Ikone des Südens. Genial! 15 – 17 °C 30743-15 0,75 l jetzt bis 2024 1l =35,87 € 26,90 €

Roséwein

Weißwein

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E iner der großen Erneuerer des Piemont war Domenico Clerico, viele seiner Einzellagen-Baroli sind längst Weinlegende. Doch seine Familie ruht sich nicht auf den Lorbeeren aus, „die Zeit bleibt nicht stehen, auch nicht der Geschmack“, meint Kellermeister Oscar Arrivabene. „Als ich hier angefangen habe, war unsere Idee, die Weine wieder etwas stärker ans Burgund anzulehnen. Mehr die Eleganz und Finesse des Nebbiolo als die Kraft

DOMENICO CLERICO

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und Power in den Fokus zu rücken. Wahrscheinlich gibt ihm das sogar ein noch besseres Entwicklungspoten - zial.“ Im futuristisch angehauchten neuen Weingut bei Monforte d’Alba entstehen einige der besten, aber auch eben piemontesischsten Weine der Region. Ein echter Geheimtipp ist hier der Dolcetto, der extrem klar und fein ausfällt. —

» UNSERE IDEEWAR, DIEWEINEWIEDER ETWAS STÄRKERANS BURGUND ANZULEHNEN. « Oscar Arrivabene

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1. | MODERNE ARCHITEKTUR BEI DOMENICO CLERICO 2. | GIULIANA VIBERTI UND OSCAR ARRIVABENE

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90+ Parker

2018 LANGHEDOLCETTO„VISADI“ Domenico Clerico, Piemont

2015 BAROLOCIABOTMENTIN Domenico Clerico, Piemont

„Dolcetto ist im Piemont wie das Bier in Deutschland“, sagte uns Oscar der Kellermeister, „er wird eigentlich zu jedem Essen getrunken.“ Das lassen wir einmal unkommentiert … Aber in einem hat er Recht, wir haben selten einen so süffigen, vielseitigen Essensbegleiter verkostet, der dennoch typisch piemontesisch ist. Dunkle Früchte, eine milde Würze. Er ist meilenweit von den oft zwischen Un- und Überreife plump changierenden, belanglosen Weinchen aus dieser Rebsorte ent - fernt. Klar und mit herrlich ansprechender Frucht merkt man ihm an, dass sein Schöpfer ihm ebenso viel Liebe hat zuteilwerden lassen, wie seinen großen Barolo-Weinen. 14– 16 °C 32204-18 0,75 l jetzt bis 2023 1l = 15,87 € 11,90 €

Aus einer Parzelle der steilen Einzellage Ginestra bei Monforte stammt einer der besten Baroli des Top-Jahres 2015. Dichte Frucht und un- heimlich lebendig. Ein Wein wie aus einem Guss, der eine echte Benchmark für den feinen, supereleganten, tiefgründigen Nebbiolo- Stil darstellt. Tolle kräutrige Noten mit Anklängen von Rosmarin und Thymian. Extrem langer Nachhall. Hier merkt man, was die perfekte Weinbergsarbeit ausmacht, denn in warmen Jahren wie 2015 muss man die Reife möglichst lang hinauszögern, um nicht zu viel Alkohol aber ausreichend Extrakt und Säure zu erhalten. Hier nahe an der Perfektion. 16– 18 °C 32209-15 0,75 l jetzt bis 2027 1l = 101,33 € 76,00 €

DICHTE FRUCHTUND UNHEIMLICH LEBENDIG.

Roséwein

Weißwein

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„ I n der Ruhe liegt die Kraft – Fabio und Melissa leben in den Bergen in Sizilien, fernab von allem und haben diese ganz besondere, sehr sympathische, zurückhaltende Lebensart. Die Weine sind selbstverständlich Bio und Teil von einem größeren Ganzen – Parker-Verkosterin Monica Larner hat einmal gesagt: Die

Weine der beiden seien zwar sehr, sehr gut, aber die Tomaten aus dem eigenen Garten unübertroffen. Hier wird alles mit viel Liebe gemacht und verkörpert diese unaufgeregte Klarheit, die mich einfach begeistert. Weil die Weinberge hoch liegen, haben sie so gar nichts mit dem Klischee sizilianischer Weine zu tun. Hier geht es nämlich um Eleganz und Weltgewandtheit, was besonders deutlich wird, wenn man auf den Spitzenwein Vrucara schaut. Für mich einer der besten Weine ganz Italiens.“ —

FEUDOMONTONI S O M M E L I E R C H O I C E M A R C O L I N D A U E R

» HIERWIRDALLESMIT VIEL LIEBEGEMACHT UNDVERKÖRPERT DIESEUNAUFGEREGTE KLARHEIT,DIEMICH EINFACHBEGEISTERT. « Marco Lindauer

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1. | DER BLICK VON DEM HOCH GELEGENEN

WEINGUT ÜBER SIZILIEN

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ANGEBOT

2020 GRILLOTIMPA Feudo Montoni, Sizilien

2016 NEROD’AVOLAVRUCARA Feudo Montoni, Sizilien

EINERDER KOMMENDEN WEIN-TRENDS HEISSTGRILLO– JEDEWETTE !

EIN WEIN,DEN MAN KENNEN MUSS.

Einer der kommenden Wein-Trends heißt Grillo – jede Wette! Bei Feudo Montoni macht Fabio Sireci daraus ei - nen unmittelbar ansprechenden, milden Weißen, der raf - finiert mit Aromen von Orangenblüte, Mirabelle und ge- trockneten Kräutern spielt. Ein intensiver Geschmack, der von salziger Mineralität strukturiert wird. Ein Wein, der sofort die Phantasie anregt, zu welcher Gelegenheit man die nächste Flasche öffnen möchte … 8– 10 °C 31131-20 0,75 l jetzt bis 2024 1l = 14,67 € statt 12,90 € 11,00 €

Seit einigen Jahren wird dem sizilianischen Wein nachgesagt, er habe sich geändert. Die Winzer könnten mittlerweile aus der Nero D’Avola feine, sogar große Weine machen. Fein, na gut, aber groß? So recht wollten wir das nicht glauben. Bis die erste Flasche Vrucara den Kölner Weinkeller erreichte. Seitdem sind wir bekehrt. Denn das ist zweifels - ohne ein großer, sehr großer Wein, der typisch italienisch mit viel Pow- er und hedonistischem Potential daherkommt, der aber auch die Zwi - schentöne und Feinheiten eines wahren Weinkunstwerks in sich trägt. Ein Wein, den man kennen muss. 16– 18 °C 31133-16 0,75 l jetzt bis 2027 1l =39,87 € 29,90 €

Roséwein

Weißwein

Biowein

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V or zwei Jahren, als ich angefangen habe, im Kölner Weinkeller zu arbeiten, war Fontanabianca meine erste Entdeckung. Unbekannteres aus dem Piemont ist immer „

interessant und so habe ich hier als Erstes zugegriffen und seitdem bin ich stets aufs Neue begeistert. Die Klarheit der Weine mit feiner Frucht, nicht so viel Tannin und einfach richtig viel Spaß im Glas … Die Familie Pola liefert hier eine herausragen - de Interpretation von modernem Piemont: sehr zugänglich, trotzdem typisch Langhe und vor allem ohne Schminke. Außerdem ist der Barbaresco auch ein toller Speise- begleiter, zum Beispiel zu geschmorten Kalbsbäckchen mit Kartoffelpüree. Ich hoffe, ich komme bald nach Italien, dann steht Fontanabianca ganz weit oben auf der Liste von Weingütern, die ich besuchen möchte!“ —

FONTANABIANCA S O M M E L I E R C H O I C E A L I N E S C H Ü L E R

» DIE FAMILIE POLA LIEFERT HIER EINE HERAUSRAGENDE INTERPRETATION VONMODERNEM PIEMONT. « Aline Schüler

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1. | FONTANABIANCA IST EIN FAMILIENUNTERNEHMEN 2. | WEITER BLICK ÜBER DAS BARBARESCO-GEBIET

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REBSORTEN CHARAKTER

2018 LANGHENEBBIOLO Fontanabianca, Piemont

2016 BARBARESCOBORDINI Fontanabianca, Piemont

93+ Parker

91 Parker

Der authentische Charakter des Nebbiolo wird hier auch ohne die prestigeträchtigen Appellationsnamen Barolo oder Barbaresco zum Ausdruck gebracht. Dunkle Beeren und Orangenschalen im Duft, auch etwas Darjeeling Tee. Am Gaumen saftig und konzentriert, dabei zugleich trans - parent und frisch. Dem zupackenden Tannin sollte man mit ein bis zwei Jahren Kellerruhe oder rechtzeitigem Öff- nen der Flasche begegnen, dann ist der Wein zu einem deftigen Stück Fleisch ein Hochgenuss! 15 – 17 °C 31232-18 0,75 l jetzt bis 2025 1l = 18,53 € 13,90 €

Vom Balkon des Weinguts Fontanabianca aus sieht man durch ein sanft geschwungenes Tal auf dem gegenüber - liegenden Hügel den Ort Neive, Heimat der größten Ein- zellagen des Barbaresco. In einer davon, dem Bordini, hat auch die Familie Pola eine Parzelle. Hierher stammt die- ser sanfte Riese. Der Wein ist zwar dicht und texturiert, aber auch sehr weich und gefällig. Nase mit einer warmen Kirschnote sowie einem Hauch Tabak und Teer. Ein wun- dervoller Begleiter für Gegrilltes und Gebratenes. 16– 18 °C 31235-16 0,75 l jetzt bis 2032 1l =45,20 € 33,90 €

Roséwein

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S o strahlend wie Elisabetta Foradori und heute ihre Söhne Emilio und Theo Zierock hat noch niemand den Trentino mit seinen besonderen Rebsorten und Eigenarten repräsentiert. Seit Jahrzehnten geben sie den Ton an, was Teroldego, die hiesige Rotweinsorte, angeht. Alles wird streng biodynamisch angebaut, nur so geraten die Rot- wie auch die Weißweine zu perfekten Spiegeln ihrer Herkunft. Dabei ist besonders beeindru- ckend, wie Elisabetta mit den Rotweinen eine Revolution angezettelt

ZURÜCK IM SORTIMENT NEU

FORADORI

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hat. Denn Teroldego war früher als blasser und etwas schwächlicher Wein bekannt. Aber sie erahnte das Potenzial und hat mit konsequenter Arbeit an der Qualität schließlich dichte, stoffige, richtiggehend meditative Weine aus den alten Rebstö - cken hervorgelockt. Aber Stillstand gibt es bei Foradori nicht, so bringt Emilio zum Beispiel immer mehr Amphoren ins Spiel, mit denen er bei einigen Einzellagen die Holzfässer ersetzt. —

ELISABETTAHAT SCHLIESSLICHDICHTE, STOFFIGE,RICHTIG- GEHENDMEDITATIVE WEINEAUSDENALTEN REBSTÖCKEN HERVORGELOCKT.

1. | ELISABETTA FORADORI

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ESSENS BEGLEITER

2019 FONTANASANTAMANZONI BIANCO Foradori, Trentino Die Kreuzung Manzoni Bianco vereint Körper und Struktur des Weiß - burgunders mit Aromenvielfalt und Frische des Riesling. Diese Reb - sorte, die viel zu lange unter dem Radar geflogen ist, baut Emilio Zie- rock im Betontank und im gebrauchten Akazienfass aus. Die Nase ist würzig-kräutrig, erinnert an Quitte, Esskastanien und Kräuter. Am Gaumen dann Schmelz und Mineralik, die Frische wirkt eher zurück - haltend, sanft-unterstützend. Natural at its best. Toller Wein, ob zum Fisch, Pasta oder als anspruchsvolle Erfrischung. 11 – 13 °C 31303-19 0,75 l jetzt bis 2024 1l =26,53 € 19,90 €

2018 GRANATO Foradori, Trentino

Die Hausrebsorte Teroldego (die ohne Foradori vermutlich niemand kennen würde) findet im Granato zu ihrer Vollendung. Von alten Re- ben, in traditioneller Pergola-Erziehung in verschiedenen Weinbergen biodynamisch angebaut, stammt diese Wein-Ikone. Eine intensive Nase, satt-fruchtig, erdig, würzig, mit dunklen Beeren, roter Frucht und feinen Konturen von Graphit, Veilchen, Minze und Piment. Dicht, wärmend und zugleich differenziert. Vollmundig, sagenhaft lang und einfach ein herausragendes Wein-Erlebnis. Erinnert an große Weine der Rhône, macht aber sein ganz eigenes Ding. 16– 18 °C 30386-18 0,75 l jetzt bis 2031 1l =63,33 € 47,50 €

DICHT, WÄRMEND UND ZUGLEICH DIFFERENZIERT.

Roséwein

Weißwein

Biowein

Rotwein

Schaumwein

NatWine

Limitiert

Stark limitiert

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M artin Foradori-Hofstätter ist ein echter Lagensammler. Und damit in Südtirol vielleicht kein Sonderling, aber vor dem Hintergrund der mächtigen (und guten!) Genossenschaf- ten der Region eher die Ausnahme. Er schätzt das burgundische Lagensystem und dessen deutsche

J.HOFSTÄTTER

DIE SPITZE SEINER WEINE BILDET EINE REIHEVONEINZEL- LAGENWEINEN, DIE SÄMTLICH SORTENREINSIND.

Variante, die VDP-Klassifika- tion. Also hat er kurzerhand für seine Weine selbst eine Qualitätspyramide entwickelt. Die Basis bilden sortenreine Weine. Darauf folgt die Reihe „Selection“, wo nur ausge - suchte Trauben Eingang erhalten, die zum Teil als Cuvée ausgebaut werden und zum Teil sortenrein. Die Spitze seiner Weine bildet

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eine Reihe von Einzellagenweinen, die sämtlich sorten- rein sind. Man erkennt sie an der Angabe „Vigna“ auf dem Etikett, oder auf Deutsch: Weinberg. Legendär ist zum Beispiel der Pinot Noir von der Vigna Roccolo, wahrscheinlich der beste Pinot Noir Italiens. —

1. | WEINBERG MAZON

UND DAS TRUDENER HORN 2. | MARTIN FORADORI-HOFSTÄTTER

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2020 PINOTGRIGIOSELECTION J. Hofstätter, Südtirol

2018 SAUVIGNONBLANC OBERKERSCHBAUM J. Hofstätter, Südtirol

HARMONISCH UNDKOMPLEX, WUNDERVOLL AUSGEWOGEN UNDSEHR AROMATISCH.

Pinot Grigio, oder Grauburgunder, wie man ihn hierzulande kennt, ist ein Klassiker Südtirols. Bei J.Hofstätter wird der Wein, der sonst eher als All- tagswein ausgebaut wird, aber noch um einiges verfeinert. Die Trauben werden rigoros ausgesucht, um das Beste aus der Sorte herauszuholen. Aromatik von saftigen Birnen und gelbem Steinobst bestimmt die Nase, dazu kommen Weißdorn und eine leichte Würze. Am Gaumen kräftig, mit Schmelz und erneut dieser faszinierenden Würze. Wir können nicht ge - nug von diesem erlesenen Grauburgunder bekommen, deswegen haben wir ihn uns exklusiv gesichert. 8–9 °C 31762-20 0,75 l jetzt bis 2024 1l = 13,27 € statt 10,90 € 9,95 €

Ein sträflich unbekannter Höhepunkt der Sauvignon Blanc, so einen Wein bekommt man sonst nirgends aus dieser Sorte gekeltert. Die Ein - zellage Oberkerschbaum liegt hoch, auf 750 bis 800 Metern über dem Meer, sie bietet den Rebstöcken einen atemberaubend weiten Ausblick nach Süden auf Salurn und ins Etschtal. Duft von aromatischen Zitrus - früchten, Grapefruit und Bergamotte vermischt sich mit zarten Noten von Feuerstein und Brennnessel. Harmonisch und komplex, wunder- voll ausgewogen und sehr aromatisch.

9– 11 °C

30729-18 1l =36,67 €

0,75 l

jetzt bis 2025

27,50 €

Roséwein

Weißwein

Biowein

Rotwein

Schaumwein

NatWine

Limitiert

Stark limitiert

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E lisabetta Geppetti hat ihr Weingut zu einer Ikone des italienischen Weinbaus gemacht. Wahrscheinlich ist der Name Le Pupille längst bekannter als der der Appellation Morellino di Scansano. Der hiesige Wein hat, geprägt durch Elisabetta, eine ganz eigene Identität: hedonistischer als der Sangiovese aus dem Chianti, nicht so unnahbar wie der Brunello oder

LE PUPILLE

1. | ELISABETTA GEPETTI 2. | DAS WEINGUT LE PUPILLE

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aristokratisch wie der Vino Nobile, eher, passend zur wilden Maremma, etwas anarchistisch und mit ungezügelt ansprechendem Temperament. Mit enorm viel Power und Leidenschaft ist sie vor 30 Jahren das Projekt Le Pupille angegangen als die Maremma als Weinland noch völlig unbekannt war. Heute

DIE ZWEIWIRKLICH GROSSENCRUSDER REGIONGEHÖREN ZU LE PUPILLE.

investieren hier die großen Namen des italienischen Weinbaus und versuchen, an die besten Lagen zu kommen, aber zu spät: die zwei wirklich großen Crus der Region, Poggio Valente und Saffredi, gehören zu Le Pupille. —

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PREIS GENUSS VERHÄLTNIS

2018 MORELLINODI SCANSANORISERVA Le Pupille, Toscana Einer der ganz großen Preis-Genuss-Tipps aus Italien. Sangiovese mit einer herrlich konzentrierten und super balancierten Frucht. Das kann man schon früh mit viel Freude trinken aber ohne Probleme auch noch fünf bis sechs Jahre in den Keller legen. Wahrscheinlich ist es schwer, in der Toskana einen Roten zu finden der einerseits einen so leckeren (!) Trinkwein abgibt, andererseits aber auch schon so nah daran ist ein großer, komplexer, tiefgründiger Wein zu sein. Die letzten Jahrgänge werden immer besser und sind (noch) echte Geheimtipps. Nehmen Sie es uns bitte nicht übel, wenn wir das allmählich ändern … 16– 18 °C 31755-18 0,75 l jetzt bis 2028 1l =22,00 € 16,50 €

2018 SAFFREDI Le Pupille, Toscana

96 Parker

Es gibt viele Supertuscans, aber nur wenige mit so viel Identität. Der Saffredi ist eine echte, kleine Einzellage hoch in den Bergen bei Scan- sano. Von hier kann man in der Ferne das Tyrrhenische Meer sehen, von wo beständig eine kühle Brise heraufweht. Eigentlich war der Ca- bernet mal als Partner für den Morellino gedacht, doch den baut man jetzt lieber als reinsortigen Sangiovese aus und so ist aus dem Saffredi mit noch etwas Merlot und Petit Verdot ein neuer Kult-Wein in edler Bordeaux-Cuvée entstanden. Fantastische Tiefe und extrem langer Nachhall. Unter den Supertuscans unser Top-Tipp. 16– 18 °C 31756-18 0,75 l jetzt bis 2040 1l = 105,33 € 79,00 €

Roséwein

Weißwein

Biowein

Rotwein

Schaumwein

NatWine

Limitiert

Stark limitiert

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M an muss nur aus der fruchtbaren Po-Ebene ein bisschen hinauf in das Vorgebirge des Appenin steigen und schon stößt man auch in der weinbaumäßig verrufenen Emilia-Romagna

PANDOLFA

auf ideale Bedingungen für anspruchsvolle Tropfen. Das beweist Jahr um Jahr Marco Cirese mit dem Weingut Pandolfa. Aus Sangiovese und Trebbiano entstehen hier Weine, die dazu geeignet sind, der Emilia die Ehre zu retten. Sorgfältige Arbeit im Keller und im Weinberg sorgen für edle, hochpräzise Weine, die ihr

HOCHPRÄZISE WEINE,DIE IHR EIGENESTERROIR VERKÖRPERN.

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eigenes Terroir verkörpern und sich auch nicht vor den wesentlich bekannteren Chianti und Co. der Toskana verstecken müssen. Vielleicht das Erfreulichste an den Weinen: Wie unverschämt günstig sie sind. —

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1. | VILLA PANDOLFA 2. | ALICE UND MARCO CIRESE

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2019 BRÒNOELIARICCI Pandolfa, Emilia-Romagna

2017 PANDOLFORISERVA Pandolfa, Emilia-Romagna

DIENASE IST DOMINIERTVON FEINENZITRUS- NOTENUND AROMATISCHEN KRÄUTERN.

Setzt Maßstäbe! Die Kühle der Höhenlage und das genaue Abwarten des richtigen Lesezeitpunktes sind das Geheimnis bei diesem Wein. Wunderbar komplex und frisch, ganz anders als man Trebbiano er - wartet. Die Nase ist dominiert von feinen Zitrusnoten und aromati - schen Kräutern. Am Gaumen animierend und lang mit salzig-minera- lischem Nachhall. Dieser Wein ist eine absolute Sensation zu Spaghetti Vongole und auch für sich genossen erstaunlich.

Sangiovese aus der Emilia-Romagna mag zwar keine Berühmtheit sein, der von Pandolfa kann aber durchaus im Konzert der Großen mitspielen. Denn so viel Sorgfalt beim An- und Ausbau zahlt sich aus. Aromen von Kirschen und Pflaumen, dazu warmes Laub und leichte Rauchnoten. Am Gaumen gute Struktur und Länge. Komplexe Noten von Rauch und Bitterschokolade, außerdem Salz sowie ein wenig Zimt. Trotz seiner prägnanten Frische betört er mit diesen warmen Aromen, woraus sich ein fesselndes Wechselspiel ergibt. Gern noch ein Glas! 16– 18 °C 32031-17 0,75 l jetzt bis 2025 1l =21,20 € 15,90 €

7 –9 °C

32032-19 1l = 15,87 €

0,75 l

jetzt bis 2023

11,90 €

Roséwein

Weißwein

Biowein

Rotwein

Schaumwein

NatWine

Limitiert

Stark limitiert

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D as höchstgelegene Weingut der Gegend thront über Montalcino. Nicht nur die Aussicht ist hier beeindruckend, auch die Weine, wenn auch vielleicht anders als erwartet. Poggio Antico pflegt, bei aller für Brunello typischen Kraft, in den Weinen eine unheimliche Eleganz. Hier oben bekommen die

POGGIO ANTICO

Trauben neben der toskanischen Sonne auch ausreichend kühlende Winde mit, daher reifen sie länger, was für feine, sehr gut integrierte Tannine sorgt. Außerdem werden Rosso und Brunello unberührt von allen Moden ganz traditionell ausschließlich in großen Fässern von slawonischer Eiche ausgebaut. Der neue Winemaker Alessio Sostegni führt diesen einmaligen, behut- samen Stil der Poggio Antico mit Bravour weiter. —

NICHTNURDIE AUSSICHT ISTHIER BEEINDRUCKEND, AUCHDIEWEINE, WENNAUCH VIELLEICHTANDERS ALS ERWARTET.

1. | ALESSIO SOSTEGNI UND PIPPO D’ALESSANDRO HABEN FRISCHEN WIND GEBRACHT

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A N G E B O T

95 Parker

2017 ROSSODIMONTALCINO Poggio Antico, Toscana

2015 BRUNELLODIMONTALCINO Poggio Antico, Toscana

Der 17er Rosso ist der erste Jahrgang, für den Alessio al - leinverantwortlich ist und der erste für den die beiden Weinbergs-Manager Claudio und Jacopo komplett auf biologischen Anbau umgestellt haben. Ein super Ein - stand. Feiner Duft nach süßen Kirschen, frischen Pflau- men, Lakritz und Tannennadeln machen ihn wahnsinnig attraktiv. Wie es sich für einen Rosso gehört, bietet er die typische Kraft und Tiefe, die Sangiovese in dieser Region gewinnt, verbunden mit herrlicher, jugendlicher Trink - freude. 16– 18 °C 31123-17 0,75 l jetzt bis 2023 1l =34,53 € 25,90 €

Ein echter Klassiker! Im warmen Jahr 2015 hat Poggio Antico von seiner einmaligen Lage doppelt profitiert. Su- per Konzentration, aber zugleich große Frische die ihm eine einmalige Eleganz verleiht. Tiefgründiger, reifer Duft nach Schattenmorellen, Schlehen, süßen Gewürzen, hel - lem Tabak und Unterholz. Wie so oft gehört er zu den feinsten Sangiovese-Weinen, die man sich vorstellen kann. Die lebendige Frucht und hochfeinen Tannine ma - chen ihn jetzt schon zu einem großen Vergnügen. Am bes - ten vorher dekantieren. 16– 18 °C 30494-15 0,75 l jetzt bis 2035 1l =78,67 € statt 62,00 € 59,00 €

Roséwein

Weißwein

Biowein

Rotwein

Schaumwein

NatWine

Limitiert

Stark limitiert

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W as Romano dal Forno im Tal von Illasi keltert ist absolut einmalig, jeder Weinfreund sollte diese perfekten Weine kennen. Romano weiß, dass er mit dem Appassimento-Verfahren jeden noch so kleinen Fehler in seinen

ROMANO DAL FORNO

1. | MICHELE DAL FORNO,

DER SOHN VON ROMANO 2. | DER GERÄUMIGE FASSKELLER

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Trauben konzentriert und letztlich im Wein überproportional vergrößert. Also leistet er sich keine Fehler. Perfektes Lesegut, perfekte Arbeit bei der Ernte, im Keller … Das geht im Weinberg mit den dicht gepflanzten, gedrungenen Reb- stöcken schon los. So erzielt man keine großen Erträge. Die Keller sind blitzsauber und so großzügig dimensioniert, dass man hier locker ein paar hunderttausend Flaschen machen könnte, aber wenn es am

EINFACH DAL FORNO. EINEGANZ EIGENE KATEGORIE.

Ende achtzigtausend sind, ist das genug. Das ist Detailversessen- heit und Perfektionismus vom Feinsten. Was dabei herauskommt ist, wie es ein befreundeter Winzer einmal ausdrückte: Weder Amarone noch sonst was, es ist einfach Dal Forno. Eine ganz eigene Kategorie. —

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BEWERTUNG

2014 VALPOLICELLASUPERIORE MONTE LODOLETTA Romano dal Forno, Venetien

2013 AMARONEDELLAVALPOLICELLA MONTE LODOLETTA Romano dal Forno, Venetien

NUR DIE BESTEN TRAUBEN SIND INDEN SUPERIORE GEWANDERT. EXTREMGUT GEWORDEN, WIENICHT ANDERS ZU ERWARTEN.

98 Parker

Vielleicht sollte Romano seine Weine einfach Dal Forno Eins und Zwei nennen, denn der Begriff Valpolicella Superiore führt völlig in die Irre. Sensationelle Konzentration, dicht und mit vollem Körper, dennoch mit tiefer Samtigkeit und von fast kristalliner Klarheit. Anklänge an exotische Gewürze und florale Noten wie Rosen und Veilchen. Bleibt ewig lang am Gaumen. Im schwierigen Jahr 2014 gab es bei Dal Forno keinen Amarone und nur die besten Trauben sind in den Superiore gewandert. Extrem gut geworden, wie nicht anders zu erwarten. 16– 18 °C 31773-14 0,75 l jetzt bis 2035 1l = 117,33 € 88,00 €

Was ein Wein! Man ist fast schockiert von der Macht, mit der er auf den Gaumen drängt, aber nicht wie bei so vielen anderen Blockbustern als Blender, der dann hinten Eleganz, Finesse und Länge vermissen lässt. Der 13er Amarone hat das alles und man merkt ihm dabei nicht einmal das warme Jahr an, so präzise sind die feinkörnigen Tannine, die die Sinne regelrecht betäuben und die dann folgenden Frische, per- fekt balancierte Säure. Schwarzkirschen, gereifter Rum, dunkle Bitter- schokolade, Espresso, extrem feine Röstnoten. Mehr ein Monument als ein Wein, gemacht für die Ewigkeit. Leider nur in minimalen Men - gen produziert. 16– 18 °C 31772-13 0,75 l jetzt bis 2042 1l =425,33 € 319,00 €

Roséwein

Weißwein

Biowein

Rotwein

Schaumwein

NatWine

Limitiert

Stark limitiert

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M it Michele Manelli zu reden ist für mich eine Inspiration. Die Heimat im Herzen ist seine Motivation, den Nachhaltigkeitsgedanken konsequent in seinem „

SALCHETO S O M M E L I E R C H O I C E H A N N E S H E R B E R

Weingut umzusetzen, und das nicht nur bei der Weinherstellung. Autarke Ansätze, beispielsweise eigene Energie zu produzie - ren und das Abwasser wiederaufzuberei - ten, sind für Michele selbstverständlich. Erstaunlich finde ich, dass Salcheto 2008 als erstes Weingut weltweit den CO 2 - Fußabdruck der einzelnen Flasche Wein berechnet hat – das macht Michele zu einem Pionier unter den Winzer*innen weltweit. Das Ergebnis seines Einsatzes spiegelt sich in seinen Weinen: Charakter- voll, elegant und strukturiert. Eben typisch Montepulciano.“ —

» DIEHEIMAT IM HERZEN IST SEINE MOTIVATION, DENNACHHALTIG- KEITSGEDANKEN KONSEQUENT UMZUSETZEN. « Hannes Herber

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1. | BLICK AUF MONTEPULCIANO 2. | MICHELE MANELLI

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2017 NOBILEDIMONTEPULCIANO Salcheto, Toscana Die Visitenkarte des Weinguts ist dieser klare, puristische und dabei doch sehr expressive Nobile. Verströmt einen ätherischen Duft nach Pinienharz, Piment, Kubebenpfef- fer und Minze. Prächtig reife Pflaumen geben sich ein Stelldichein. Am Gaumen leichtfüßig und gaumenwäs- sernd frisch. Feinporiges Tannin sorgt für einen extrem appetitlichen Auftritt. Das ist einfach und klar, aber trotz - dem komplex und tiefsinnig. 16– 18 °C 31249-17 0,75 l jetzt bis 2025 1l =21,20 € statt 17,50 € 15,90 €

2015 NOBILEDIMONTEPULCIANO RISERVA Salcheto, Toscana Der Jahrgang war in der Toskana mit Sicherheit einer der herausragenden der letzten Jahrzehnte. Es gab einen lan - gen, warmen Sommer, was zu dicht gewobenen, satten Weinen geführt hat, die von einer längeren Lagerung nur profitieren können. So auch dieser Nobile Riserva, der ge- nerös nach Schwarzkirsche und Pflaumen duftet, mit ei- nemHauch von Erde und Veilchenwurzel. Er hat eine gute Textur und feinkörniges Tannin. Komplex, fein und trotz - dem unmittelbar zugänglich! 16– 18 °C 31248-15 0,75 l jetzt bis 2031 1l =30,53 € statt 24,90 € 22,90 €

Roséwein

Weißwein

Biowein

NatWine

Rotwein

Schaumwein

Limitiert

Stark limitiert

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S pätestens seit den 90er Jahren steht das Weingut Siro Pacenti mit seinen gerade mal 15 Hektar als Vorreiter für einen ganz bestimmten, modernen Stil im kleinen Brunello-Gebiet. Damals gab es regelrechte Glaubenskriege um die Größe der Fässer. Heutzutage haben sich da die Gemüter ein wenig abgekühlt, aber vor etwa 25 Jahren war die Nutzung von Barriques, deren

SIRO PACENTI

DIEDICHTEN,UNHEIMLICH SAMTIGENWEINEMIT IHREMFANTASTISCHEN REIFEPOTENZIALMAGMAN SICHGARNICHTMEHR WEGDENKEN.

Eichenholz dem Sangiovese der Region eigene, prägnante Noten hinzufügt, noch ein Sakrileg. Zum Glück hat sich Giancarlo davon nie ein - schüchtern lassen. Schon der Rosso di Montalcino sieht bei ihm etwa ein Viertel neue Barriques. Die so entstehen - den, dichten, unheimlich samtigen Weine mit ihrem

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fantastischen Reifepotenzial mag man sich gar nicht mehr wegdenken, weder aus dem Brunello, noch aus unseren Weinkellern. —

1. | PELAGRILLI WEINBERG 2. | SIRO PACENTI 3. | GIANCARLO PACENTI

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PERFEKT GEREIFT

2018 ROSSODIMONTALCINO Siro Pacenti, Toscana

2012 BRUNELLODIMONTALCINO „VECCHIEVIGNE“ Siro Pacenti, Toscana

FEINE, ENG GEWOBENE FRUCHTVON DUNKLER KIRSCHEUND BROMBEERE, DAZUDEZENTE FRISCHEUND PRÄSENTE TANNINE.

95 Suckling

Der Jahrgang 2018 ist noch sehr jung für einen Wein die - ses Kalibers. Daher ist es umso erfreulicher, wie viel Trinkvergnügen uns Giancarlo damit schon jetzt beschert. Nach einer kurzen Zeit der Belüftung erlebt man die feine, eng gewobene Frucht von dunkler Kirsche und Brombee - re, dazu dezente Frische und präsente Tannine, die bereits harmonisch mitspielen. Man könnte, aber man muss ihn nicht weiter reifen lassen. 16– 18 °C 32102-18 0,75 l jetzt bis 2026 1l =28,67 € statt 23,00 € 21,50 €

Die Weinberge für den Vecchie Vigne liegen etwas nördlich von Mon - talcino und wurden bereits bepflanzt als in der weiten Weinwelt noch kein Hahn nach Brunello krähte. Das Alter der Reben und die Erfah- rung des Winzers zeigen auch diesen trockenen Jahrgang von der bes - ten Seite. In der Nase grüßt ein intensiver Brombeerduft, dazu gesellen sich schwarze Schokolade, Lakritz und etwas Teer. Die Tannine sind samtig und mittlerweile fein eingebunden. Der 2012er ist einer der besten Vecchie Vigne von Pacenti überhaupt. 16– 18 °C 32101-12 0,75 l jetzt bis 2035 1l =93,20 € 69,90 €

Roséwein

Weißwein

Biowein

Rotwein

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D as Weingut ist eine echte Familienangelegenheit. Die Speris arbeiten in mehreren Generationen und wechselnden Konstellationen in Weinberg, Keller und Trocken - kammer. Es sind mindestens sechs, meist mehr Familienmitglieder,

SPERI VITICOLTORI

die sich hier um eine echte Institution italienischer Weinkultur kümmern. Von edlem Amarone bis zu Valpolicella Classico reicht die Bandbreite. Und die Spitzen- weine – das ist eine Seltenheit in dieser Region – stammen von einer Einzellage, dem monumentalen Monte Sant’Urbano. Hier stehen die Rebstöcke auf Terrassen hoch über dem Tal des Fumane und wachsen in traditioneller Pergola-Erzie- hung. Ein absolut traumhafter Weinberg, der Weine hervorbringt, die unangefoch - ten zur Spitze des Valpolicella gehören. —

DIE SPERISARBEITEN INMEHREREN GENERATIONENUND WECHSELNDEN KONSTELLATIONEN INWEINBERG, KELLERUND TROCKENKAMMER.

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1. | LUCA SPERI L 2. | REBZEILEN DER VIGNA R SANT’URBANO

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WEINKELLER KLASSIKER

3 GLÄSER Gambero Rosso

2018 VALPOLICELLARIPASSO CLASSICO Speri Viticoltori, Venetien

2013 AMARONE CLASSICO MONTE SANT’URBANO Speri Viticoltori, Venetien

DAS IST EIN STOFF,DER ALLE KLISCHEE- HAFTEN ERWARTUNGEN ANDIE REGION ÜBERBORD WIRFT.

Oft imitiert, nie erreicht – dieser „kleine Amarone“ hat es einfach in sich! Unheimliche Kraft und Wärme paaren sich mit frischer Säure zu einer kühnen Balance. Durch die Herstellungsart, in der Amarone- Trauben mit Valpolicella Classico gemeinsam vergoren werden, be- kommt dieser Wein das Beste aus beiden Welten. Barock und ausla - dend wie Amarone aber mit der frischen Saftigkeit vom Classico. Davon kann man einfach nicht genug bekommen. 14– 16 °C 31276-18 0,75 l jetzt bis 2023 1l = 19,87 € 14,90 €

Von der Einzellage Monte Sant’Urbano stammt dieser ausgesprochen filigrane Amarone, dessen elegante Fülle von feinkörnigem Tannin und einer kühlen Mineralität gefasst wird und der in seiner Finesse quasi als der Château Lafite unter den Amarone gelten kann. Das ist ein Stoff, der alle klischeehaften Erwartungen an die Region über Bord wirft und zeigt, wie schillernd-elegant ein Wein aus getrockneten Trauben sein kann. Wenn andere Blockbuster sind, ist das hier feinstes Arthouse-Kino. 16– 18 °C 31272-13 0,75 l 2022 bis 2032 1l =63,87 € 47,90 €

Roséwein

Weißwein

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Rotwein

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A N G E B O T

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A N G E B O T

ANDERE GUTER HABEN AUCH SCHONE WEINE

REBSORTEN CHARAKTER

2020 REGALEALI BIANCO Tasca d’Almerita, Sizilien

2019 PECORINO Saladini Pilastri, Marken

2017 SALENTOPRIMITIVOBOCCADELLAVERITA Cantine De Falco, Apulien Wow! Das kann Primitivo? Die Rebsorte, die wegen ihres Namens manchmal belächelt wird, läuft beim Bocca della Verità zu einer außer- gewöhnlichen, im besten Sinn „ernsthaften“ Hochform auf! Vollmun- dig und dunkelbeerig, mit Umrissen von Trockenobst und luftigen Kräuternoten schmeichelt er in der Nase. AmGaumen mit viel Intensi- tät und einem vollmundigen Nachhall. Ach, wäre doch nur jeder Pri- mitivo so! 16– 18 °C 30718-17 0,75 l jetzt bis 2023 1l = 11,33 € statt 9,30 € 8,50 €

Wer nur sizilianischen Rotwein kennt, hat wirklich etwas verpasst! Denn auch beim Wein gilt, dass Sizilien ein eigener Kontinent ist, und dazu gehört natürlich auch Weißwein. Wohl einer der bekanntesten und besten ist dieser Regaleali aus einheimischen Rebsorten. Sein Duft erinnert an Pfirsich und Pampelmuse. Durch seine geringe Säure und seine Süffigkeit ist es einfach ein Wein zum Verlieben.

Dass der flüssige Pecorino unter unseren Kunden so treue Freunde hat, ist kein Wunder. Er ist ein wunderbarer Begleiter zu italienischer Küche, natürlich Bio und macht auch solo „bella figura“. Präsentiert sich mit einer schönen Mineralität, floralen Nuancen und ansprechen- den Zitrusnoten. Reich, fruchtig und frisch, in der Balance zwischen üppigem Aroma und belebender Frische. Ein herrlicher Wein, klar wie der blaue Sommerhimmel Italiens. Lassen Sie ihn sich nicht entgehen! 8– 10 °C 31831-19 0,75 l jetzt bis 2022 1l = 10,53 € im 11+1 7,90 €

7 –9 °C

30191-20

0,75 l

statt 8,20 €

jetzt bis 2023

1l = 10,00 €

7,50 €

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