LES USTENSILES DE CUISINE

LES USTENSILES DE CUISINE

Guinée

LES USTENSILES DE CUISINE

PRÉPARATION - MESURE SALADE - CRÊPE

Préparation

Araignée Acier inoxydable. L’araignée à friture permet de récupérer et d’égoutter les aliments flottant dans leur liquide de cuisson.

Louche En acier inoxydable, monobloc. Le manche est très rigide, sa forme ergonomique permet d’insérer le pouce. Cela empêche les ustensiles de pivoter, même avec les mains humides.

Réf. 122340 Ø6xL32,5xH3 cm - 5 cl 122343 Ø12xL45xH5,7 cm - 45 cl 122345 Ø16xL55,5xH8 cm - 100 cl

Réf. 122024 Ø12xL34 cm 122027 Ø18xL56 cm

Ecumoire En inox 18/8, monobloc. Épaisseur 3 mm.

9 9 Sert à décanter les aliments 9 9 À retirer l’écume qui se forme à la surface d’un liquide. Pour quel usage ?

Réf. 122134 Ø8 cm 122135 Ø10 cm 122136 Ø12,5 cm

Préparation

Passe-sauce "Chinois" de cuisine Gamme composée de différentes tailles dans un inox épais, très résistant à l’usage.

Face à la queue, se trouve un crochet qui permet de poser le chinois dans une casserole à partir du Ø18 cm. Il est possible de mettre les chinois sur les pieds des entonnoirs à piston afin d’éviter que le contenu ne soit renversé. Perforation Ø1,5 mm.

Pour quel usage ?

Réf. 122585 Ø14xH10,5 cm 122593 Ø18,5xH16 cm 122598 Ø20xH18 cm 122594 Ø27xH23 cm

9 9 Fonds de sauce et potages 9 9 Égoutter 9 9 Fouler la soupe de poisson

Passoire conique En inox. Solide et résistante aux chocs. Réf. 122566 Ø29,4xL39,5xH14,4 cm 122563 Ø33xL44,5xH15,5 cm 122565 Ø36,5xL49xH17 cm 122549 Ø40xL53,4xH19 cm

Préparation

Seringue à sauce Aiguille en inox 7,5 cm, idéale pour injecter les jus dans les viandes, poissons, volailles…

Portionneuse En inox 18/8 et bakélite.

Réf. 122656 Manche main droite

Réf. 160144 L7,5 cm

Dishwasher Safe Presse-purée En inox 18/10. 2 disques. Passe au lave-vaisselle. Permet d’obtenir de fines et crémeuses purées de légumes et de fruits.

Fil de cuisine En rayonne. Pour ficeler, barder, attacher les rôtis et les aliments farcis.

Réf. 122589 Ø26 cm - 5L - Ø Disque 16,5 cm 122590 Ø32 cm - 8L - Ø Disque 16,5 cm

Réf. 162069 80 m

Préparation

Spatule droite En inox. Manche solide. Passe au lave-vaisselle.

Saupoudreuse À maille. En inox.

Réf. 122630 13,5x7 cm

Réf. 122816 Ø7xH9,5 cm - Capacité 300 g

Râpe rasoir fine Lame en inox, très tranchante, manche ergonomique pour des coupes nettes et précises. Longueur de lame 22 cm - 39,5x3,5 cm

Réf. 1 122727 Moyenne 2 122728 Double tranchant

1

2

Préparation

Doseur de sauces En polyéthylène -40 +90°C. Passe au lave-vaisselle. Marques de coupe 2, 4 et 8 mm.

2 mm 4 mm 8 mm

Marque de coupe

Ergonomique

Échelle de mesure

Traçabilité

Bouchon

Remplissage facile

Réf. 160437 Ø6xH20,3 cm - 35 cl 160434 Ø7,5xH24,1 cm - 75 cl

Biberon à décorer En silicone.

Réf. 160435 Ø5,5xH16 - 14 cl

Préparation

Pour remplir, garnir et décorer. Travail rapide et précis. Plus facile à remplir qu’une poche pâtissière. Avec 2 douilles polycarbonate (U8 Ø11 mm) & D8 (Ø11 mm, 8 dents). Douille démontable et interchangeable. Dose facilement les pâtes, crèmes et mousses plutôt épaisses (pâte à gâteau, appareils financiers, madeleines, cakes, pâte à choux, moelleux chocolat, génoise, crème pâtissière, crème Chantilly). Piston à pression LE TUBE

Molette pour régler facilement la pression pour doser la quantité à verser (de 1 à 5 cl).

Réf. 122172 L38,4xl10,5 cm - 75 cl

Contenant de 75 cl transparent. Graduation en cl.

• Décorer

• Douilles incluses

• Remplir

U8 Ø11 mm D8 Ø11 mm

Mesure

Thermomètre mesure de surface Par infrarouge à visée laser et son étui. Ne jamais pointer l’instrument vers les yeux de quelqu’un.

9 9 Le résultat de la mesure s’affiche directement sur l’écran LCD. 9 9 Facile, hygiénique et précis. Fonctionnement

Réf. 160367 -50° +400° C

Thermomètre cuisson À liquide rouge. Compatible induction. Nouvelle gaine : plus ajourée, nettoyage aisé, hygiène parfaite. La forme facilite la lecture, monobloc, sans bouchon, anneau moulé dans la forme. Graduation bicolore.

Réf. 160364 (+0 °+120°C) - L30 cm

Pince Effet loupe

Cuillères à mesure

En inox.

Réf. 122103 Jeu de 4 : 1,25 - 2,5 - 5 - 15 ml

Salade

Essoreuse à salade En inox.

Entonnoir En inox.

Réf. 170143 Ø24 cm - 4,5 L Pince de précision En inox 18/10.

Réf. 122175

Saupoudreuse multi-usage En inox. Contenance 80 g. Dispose de 5 ouvertures : Fermée - Épices - Poivre - Sel - Cure-dents.

Cure-dents

Fermée

Poivre

Sel

Épices

Réf. 240082 Ø4,2xH7,5 cm

Réf. 122434 L21 cm

Crêpe

Poêle à crêpes La poêle à crêpes anti-adhésive a une jupe basse et des qualités de glissance optimales, permettant de retourner facilement les crêpes. Queue feuillard solidement rivetée.

Bain-marie Ce récipient pour cuisson au bain-marie est réalisé en acier inoxydable.

Réf. 133050 Ø16xH16 cm - Ep 1 mm - 0,73 Kg - 3,2 L 133051 Ø18xH18 cm - Ep 1 mm - 0,86 Kg - 4,6 L

Réf. 133346 Ø26xL45xH1,5 cm Ep. 3,3 mm - 0,7 Kg

Moule à œufs En inox 18/10. Passe au lave vaisselle.

Pot gradué En polypropylène. Graduation en litres et millilitres. Température d’utilisation : de 0° à 125° C.

Réf. 160909 H21,5 cm - 2 L 160910 H24 cm - 3 L

Réf. 122379 L8,5xl8,5 cm

Promark - ECCM/GC-KAM/070.622A/2016 - NIF : 035750Q - Show-room : Coleah, route du Niger, BP3678 - Conakry - République de Guinée Tél. : +224 666 55 55 58 - [email protected] - Sous réserve d’erreurs d’impression et dans la limite des stocks disponibles. Documents et photos non contractuels.