SLIB BOX - Newsletter - 1st Quarter 2021

SLIB BOX - Newsletter - 1st Quarter 2021

CONTENT İÇİNDEKİLER

6 15 20 25 35 39 40

Reward & Recognition | Takdir ve Ödüllendirme Events | Etkinliklerimiz

Igniting Brand Culture | Marka Kültürümüz ile ilgili Çalışmalar

NEWSLETTER From Re-opening to Q1 2021

Learning & Development | Eğitim ve Gelişim CSR Initiatives | Sosyal Sorumluluk Projelerimiz Guest Delight & Quality | Misafir Memnuniyeti ve Kalite Chef’s Special | Şefin Seçimi

PERSONEL DERGİSİ Yeniden Açılıştan Günümüze

SLIBBOX 1ST QUARTER 2021 NEWSLETTER

2

General Manager’s Message Genel Müdür Mesajı

TJ Joulak

General Manager’s Message Genel Müdür Mesajı

Türkiye’deki Sevgili Ailem,

It is incredible how time flies. I have landed in Istanbul end of October last year and we already count nearly 7 months since then. I must admit that from all the endeavors that I had in the past 25 years of experience, this has been the most exciting time ever! You might want to ask why? It is simply that for any General Manager to take over such a beautiful luxurious hotel with an incredible team, is always overwhelming. I came at one of the most complicated time in our lives, the world is on its knees and one year of pandemic is heavy for all of us… but I found a committed, professional and most of all supportive Associates and Leaders whose only objective is to maintain our Asset, deliver the best services, achieve the goals and keep the amazing reputation of Shangri-La Istanbul. Well done! As we flip our calendars to yet another month and still facing the challenges of Covid-19, it’s no wonder that motivation, performance, and well-being are flagging for many. Months in, All of us managers need new tools to reenergize our teams, to accurately identify and diagnose recurring struggles, and to empathetically help our employees address their problems.

So what happened so far? We closed 2020 on a positive note with a successful New Year’s Eve Gala dinner and welcomed the new year with positive vibes. We started the year with an aggressive budget, but you all proved that Q1 is not difficult enough and we made the needed results. As you have seen, I organized departmental meetings with all of you as I wanted to hear directly from you, your suggestions, ideas and concerns. Some of you told me that I am always on the floor and in Operations. Yes I love it and it is the only way that I can support you, develop new ideas and be in the heart of the action which drives me stronger and better. I am not an office person  . As we started the holly month of Ramadan, we were advised with new restrictions which makes the Hoteliers frustrated as business slows down. But please don’t let this discourage you as I believe that we have been through tough times enough for us to maintain our energy and ambitions. I have no doubt that WE together can continue the great outcomes so far achieved and with the vaccines distributed in Turkey, our industry will see a serious improvement towards Q3.

4

Good luck, stay safe and as I always say .. SMILES!!!

General Manager’s Message Genel Müdür Mesajı

Türkiye’deki Sevgili Ailem,

Zaman su gibi akıp gidiyor. Geçen yıl Ekim ayı sonunda İstanbul'a geldim ve o zamandan bu yana yaklaşık 7 ay geçti. Geçtiğimiz 25 yıllık deneyimime bakacak olursam, bunun şimdiye kadarki en heyecan verici tecrübe olduğunu itiraf etmeliyim! Neden diye sormak isteyebilirsiniz. Basitçe söylemek gerekirse, bir Genel Müdür için böylesine güzel bir lüks segment oteli inanılmaz bir ekiple devralmak her zaman çok zorlayıcıdır. Hayatımızın en karmaşık zamanlarından birinde bu ekibe dahil oldum, tüm dünyayı etkisi altına alan ve bir yıldır süren salgının hepimizin üzerinde ağır bir etkisi oldu... Fakat buna rağmen burada kararlı, profesyonel ve en önemlisi tek amacı Varlığımızı korumak, en iyi hizmetleri sunmak, hedeflere ulaşmak ve Shangri-La İstanbul'un itibarını korumak olan destekleyici bir ekip buldum. Bu sebeple sizi tebrik ederim! Takvimlerimizi yeni bir aya çevirirken ve hala Covid-19'un zorluklarıyla yüzleşirken, birçoğumuz için motivasyon ve performansın güçleşmesi şaşırtıcı değil. Geçen aylar içinde yöneticiler olarak ekiplerimizi yeniden canlandırmak, tekrar eden mücadeleleri doğru bir şekilde tanımlamak ve teşhis etmek ve çalışanlarımızın sorunlarını çözmelerine empatik bir şekilde yardımcı olmak için yeni araçlara ihtiyaç duyarız.

Peki şu ana kadar neler oldu? 2020'yi başarılı bir Yılbaşı Gala yemeği ile olumlu bir şekilde kapattık ve yeni yılı olumlu duygularla karşıladık. Yıla yoğun bir bütçe ile başladık, ancak hepiniz yılın ilk çeyreğinde zorluklara göğüs gerebileceğimizi kanıtladınız ve gerekli sonuçları aldık. Bildiğiniz gibi, önerilerinizi, fikirlerinizi ve endişelerinizi doğrudan sizden duymak istediğim için hepinizle departman toplantıları düzenledim. Bazılarınız bana her zaman her yerde ve Operasyonda olduğumu söylediniz. Evet bunu seviyorum çünkü sizi desteklememin, yeni fikirler geliştirebilmemin ve aksiyonun kalbinde olabilmemin tek yolu bu; bu işimde daha güçlü ve iyi olmamı sağlıyor. Ben bir ofis insanı değilim  Mübarek Ramazan ayına başlarken, iş yavaşladığı için Otelcileri hayal kırıklığına uğratan yeni kısıtlamalar getirildi. Ancak, enerjimizi ve azmimizi sürdürmek için yeterince zor zamanlardan geçtiğimize inandığım için lütfen bu durumun cesaretinizi kırmasına izin vermeyin. Şimdiye kadar elde edilen büyük sonuçları BİRLİKTE sürdürebileceğimizden ve Türkiye’de yapılmaya başlanan aşılarla sektörümüzün üçüncü çeyrekte ciddi bir gelişme göstereceğinden hiç şüphem yok.

5

İşinizde bol şans ve sağlıklı günler diliyorum.

Reward & Recognition Takdir ve Ödüllendirme

6

Reward & Recognition / Takdir ve Ödüllendirme

OUR CUSTOMER DELIGTH PROGRAM STARS MİSAFİR MEMNUNİYET PROGRAMI STARLARIMIZ

This year we invite our CDP Stars to morning meeting and personally recognize our colleagues’ extraordinary work with Management Team. Congratulations to all our Silver and Gold Stars for going the extra mile and delighting our guests with wow effect!

Behiye Özbey & Murat Kaya – HSK

Ece Gökırmak - FO

Mustafa Akarsu - Concierge

Bu sene Misafir Memnuniyeti Programı’nda Star seçilen çalışanlarımızı üstün çalışmalarından ötürü sabah toplantısına davet ederek Yönetim Ekibimiz ile birlikte bireysel olarak tebrik ettik. Tüm Silver ve Gold Starlarımızı gösterdikleri esktra çaba ile misafir beklentilerinin ötesine geçtikleri için tebrik ederiz!

Nadide Göktan - HR & Umut Atay – FO

Nuray Kıvanç - HSK

Mert Subaşı – F&B

Savaş İnceoğlu - Finance

SLIBBOX 1ST QUARTER 2021 NEWSLETTER

7

Reward & Recognition / Takdir ve Ödüllendirme

OUR CUSTOMER DELIGTH PROGRAM STARS MİSAFİR MEMNUNİYET PROGRAMI STARLARIMIZ

Tolga Uğur – F&B

Nabiha Minejem - FO

Yunus Yıldırım – F&B

Deniz Yılmaz – S&M

Uğur Ceyhan - Concierge

İlknur Şen - Security

Seda Fidan - HSK

Muhittin Türkay – F&B

Yunus Koç - HSK

Kemal Yılmaz - Laundry

Emrullah Çatal - HSK

Erkan Aydın - HSK

SLIBBOX 1ST QUARTER 2021 NEWSLETTER

8

Reward & Recognition / Takdir ve Ödüllendirme

OUR CUSTOMER DELIGTH PROGRAM STARS MİSAFİR MEMNUNİYET PROGRAMI STARLARIMIZ

Selçuk Yılmaz - Kitchen

Fırat Ay - HSK

Özge Kahriman - FO

Alican Koçak - HSK

Bülent Gedik - HSK

Kadir Yazıcı - Security

Şeref Yaman - Security

Burak Yorulmaz – F&B

Engin Sara – F&B

Alev Çalış – F&B

SLIBBOX 1ST QUARTER 2021 NEWSLETTER

9

Reward & Recognition / Takdir ve Ödüllendirme

“Do It Good” / Bölümler Arası Takdir Programımız

At SLIB, we continue with the monthly best practice "Do It Good" to allow one department to recognize another for their hard work. It also helps colleagues spend quality time with one another and shows that we are one big team that cares. In March, F&B team visited Engineering department with surprise gifts to recognize them for their contributions, hard work and being our Hidden Heroes every day..

S&M celebrates Housekeeping

Engineering celebrates Admin

HR celebrates Laundry

F&B celebrates Engineering

We are better together 😉

10

SLIBBOX 1ST QUARTER 2021 NEWSLETTER

Reward & Recognition / Takdir ve Ödüllendirme

“Do It Good” / Bölümler Arası Takdir Programımız

Otelimizde Eylül 2020'den beri uygulanan " Do It Good " takdir programımız kapsamında Mart ayında F&B Ekibimiz Teknik Servis departmanımızı takdir etmiş ve hediyelerini takdim etmiştir. Ekibimize bir kez daha emekleri için teşekkür ederiz! Programın amacı; bir departmanın diğer bir departmanı özverili çalışmalarından ötürü takdir etmesi ve sürpriz hediyeler ile ziyaret edip teşekkürlerini paylaşmasıdır. Program aynı zamanda departmanların birlikte hoş vakit geçirmesine olanak sağlar ve aynı amaç için çalışan tek bir ekip olduğumuzu gösterir.

Finance celebrates Stewarding & Spa

FO celebrates F&B

Housekeeping celebrates Security

Unutmayın ki birlikte daha güzeliz 😉

11

SLIBBOX 1ST QUARTER 2021 NEWSLETTER

Reward & Recognition / Takdir ve Ödüllendirme

Employee of the Month AYIN ÇALIŞANI

Süreyya Bişgen – Stewarding December / Aralık 2020

Zeynep Tokman – Housekeeping January / Ocak 2021

Başak Arıkan – Communications February / Şubat 2021

Elif Örs – F&B March / Mart 2021

2020 Aralık itibarıyla " Employee of the Month - Ayın Çalışanı " programını uygulamaya başladığımızı bildirmekten büyük mutluluk duyuyoruz! Bu zamana kadar “Ayın Çalışanı” seçilen tüm çalışanlarımızı ekibimize örnek oldukları için tebrik eder, başarılarının devamını dileriz!

We are thrilled to announce our new recognition program " Employee of the Month " as of December 2020! Congratulations to our selected colleagues for their ongoing achievements and being a role model to our team!

12

Reward & Recognition / Takdir ve Ödüllendirme

SHINING STARS Parlayan Yıldızlarımız

We would like to congratulate our Shining Stars of Q1! Our Stars are being chosen by a Dept. Head who wants to recognize a specific colleague for their achievements. Her ay bir Departman Yöneticimizin üstün çalışmalarından ötürü tebrik etmek istediği çalışanımızı seçmesiyle yürütülen Shining Star programımızda, 2021'in İlk Çeyreğinde seçilen Shining Star'larımızı tebrik eder, başarılarının devamını dileriz !

Köksal Güven – HR January / Ocak 2021

SLIBBOX 1ST QUARTER 2021 NEWSLETTER Osman Yazgan - Engineering February / Şubat 2021

Erhan Dural – Concierge March / Mart 2021

13

Reward & Recognition / Takdir ve Ödüllendirme

OUR REWARD WALL Ödül Duvarımız

We are honored to share with you our Reward Wall at B5. Hope to display many more to come with your achievements! B5 girişte yer alan Ödül Duvarımızı paylaşmaktan büyük onur duyarız. Sizlerin başarısıyla daha fazlasını sergileyebilmek dileğiyle..

14

SLIBBOX 1ST QUARTER 2021 NEWSLETTER

Reward & Recognition / Takdir ve Ödüllendirme

A “Sweet” Surprise to our Hidden Heroes! We recognized our Hidden Heroes, Housekeeping colleagues by visiting them on duty with a "sweet" surprise. We conveyed our sincere thanks for their efforts and hard work with custom-made stickers.

Gizli Kahramanlarımıza “Tatlı” Bir Sürpriz! Gizli Kahramanlarımız olan Kat Hizmetleri çalışanlarımızı görev yerlerinde ziyaret edip, kendileri için özel tasarladığımız teşekkür mesajımızı ilettik ve tatlı ikramında bulunduk.

Tüm emektar ve özverili çalışanlarımıza kucak dolusu teşekkürler!

We always aim to live by our motto; On Team One Way!

15

SLIBBOX 1ST QUARTER 2021 NEWSLETTER

Events / Etkinliklerimiz

International Day of Persons with Disabilities Engel Tanımayanların Günü

We celebrated our colleagues’ special day on December 3th, 2020. We are grateful for their hard work and contributions in our busy hotel operation. They certainly know no limit!

***

3 Aralık 2020’de çalışanlarımızın özel gününü kutladık. Yoğun otel operasyonundaki özverili çalışmaları ve tüm katkıları için kendilerine minnettarız. Hiçbir şey için engel tanımıyorlar!

16

SLIBBOX 1ST QUARTER 2021 NEWSLETTER

Events / Etkinliklerimiz

SURPRISE EVENT ON NEW YEAR’S DAY Yılbaşında Sürpriz Etkinlik

Appreciation always comes first ! This year, we wanted to continue to give the “element of surprise” to our colleagues who deserve to be appreciated any time or anywhere.. On New Year’s Day, we organized a surprise event distributing hot chocolate to warm our colleagues in our HR Office corner right in front of the entrance turnstile. Sometimes little surprises can turn your day around! Special thanks to our Kitchen and Management team for their kind contributions. Takdir her zaman önce gelir! Çalışanlarımızı çabalarından ötürü her an her yerde tebrik etmek amacıyla şaşırtmaya devam etmek istedik ve seneyi Yılbaşı Günü’nde sürpriz etkinliğimizle kapattık. Etkinliğimiz sırasında personel girişi turnikelerinin hemen 17 önünde; İK Ofis koridorunda çalışanlarımıza sıcak çikolata ikramında bulunduk. Bazen küçük sürprizler gününüzü şenlendirebilir! Mutfak ve Yönetim ekibimize her zamanki katkılarından ötürü teşekkür ederiz .

SLIBBOX 1ST QUARTER 2020 NEWSLETTER

Events / Etkinliklerimiz

On Feb 12 th , we welcomed Chinese New Year with a menti quiz to refresh our knowledge. Our Sales team distributed fortune cookies and we made our wishes for this year using the red envelopes for good luck.

Congratulations to Customer Sales Manager, Mrs. Esra Yoksulabakan for winning the quiz.

May the year of the Ox bring everyone abundance of luck, health and prosperity!

GONG XI FA CAI – 2021

12 Şubat tarihinde Çin Yeni Yılı’nı menti quiz ile bilgilerimizi tazeleyerek karşıladık. Satış ekibimizin dağıttığı şans kurabiyeleri ile ağzımız tatlandı. Kırmızı zarflara marul yaprağı koyarak bu seneki dileklerimizi diledik.

Quiz kazananımız Esra Yoksulabakan’ı bir kez daha tebrik ederiz!

Öküz Yılı’nın herkese bol şans, sağlık ve bereket getirmesi dileğiyle…

18

SLIBBOX 1ST QUARTER 2021 NEWSLETTER

Events / Etkinliklerimiz

International Women’s Day Dünya Kadınlar Günü

8 Mart Dünya Kadınlar Günü ’müzü kutlamak için kadın çalışanlarımızın adına KAÇUV’a katkıda bulunduk. Bu değerli katkıya vesile oldukları için tüm emektar kadın çalışanlarımıza teşekkür ederiz. Dünya Kadınlar Günümüz Kutlu Olsun!

We supported KAÇUV on behalf of our female colleagues to celebrate 8 March International Women’s Day . Thank you to all our hardworking ladies for being the

reason for this meaningful contribution. Happy International Women’s Day!

19

SLIBBOX 1ST QUARTER 2021 NEWSLETTER

Events / Etkinliklerimiz

10 KASIM ATATÜRK’Ü ANMA MOMENT OF SILENCE FOR ATATÜRK

Ulu Önder Mustafa Kemal Atatürk’ün 82. Ölüm Yıldönümü nedeni ile 10 Kasım 2020 saat 09:05’te Saygı Duruşu’nda bulunduk.

Our team was present for a moment of silence standing in memory of our Great Leader Mustafa Kemal Atatürk for his 80th Death Anniversary on November 10th at 09:05 a.m.

20

SLIBBOX 1ST QUARTER 2021 NEWSLETTER

Igniting Brand Culture Marka

Kültürümüz ile ilgili Çalışmalar

21

Igniting Brand Culture / Marka Kültürümüz ile ilgili Çalışmalarımız

50 th Year Anniversary – New Brand Logo 50. Yılımızda Yenilenen Şirket Logomuz

As we mark our 50th anniversary, it presents us with an opportunity to celebrate our journey and a chance to express gratitude for everyone that has been a part of our story since Shangri-La Singapore opened its doors to guests on this day in 1971. To commemorate this milestone, we are delighted to share a refreshed logo for Shangri-La Hotels and Resorts that pays tribute to our past and sets a vision for the future. This change is inspired by our guests and underpins our promise to craft, curate and create more moments of joy. And in doing so, make their Shangri-La come true. 50. yıldönümümüz, bize yolculuğumuzu kutlama fırsatı ve Shangri-La Singapore'un kapılarını 1971'de misafirlerine açmasından bu yana hikayemizin bir parçası olan herkese minnettarlık ifade etme şansı sunuyor. Bu dönüm noktasını anarken, geçmişimize gönderme yapan ve gelecek için vizyon belirleyen yenilenmiş Shangri-La logomuzu paylaşmaktan mutluluk duyuyoruz. Bu değişim misafirlerimizden ilham alıyor ve daha fazla keyifli anlar yaratma ve Shangri-La'larını gerçekleştirmelerini sağlama sözümüzün temelini oluşturuyor.

Inspired by mystical mountains reflected in tranquil waters , our S Logo symbolizes the personal sanctuary we seek to create for our guests. It takes on a golden hew that evokes the warm glow of sunrise. Mistik dağların sakin sulara yansımasından esinlenerek yaratılmış S Logomuz , misafirlerimiz için yaratmaya çalıştığımız kişisel mabeti temsil ediyor. Logonun altın kıvrımı gün doğumunun sıcak parıltısını çağrıştırır.

The refined typeface takes inspiration from Asian calligraphy as settled but purposeful gesture that renews our promise to our guests. Zarif yazı tipi , sade ama manalı bir fırça hareketiyle Asya kaligrafisinden ilham alıyor ve misafirlerimize verdiğimiz sözü tazeliyor.

22

SLIBBOX 1ST QUARTER 2021 NEWSLETTER

Igniting Brand Culture / Marka Kültürümüz ile ilgili Çalışmalarımız

50 th Year Anniversary – New Brand Logo 50. Yılımızda Yenilenen Şirket Logomuz

As SLIB Team, we are honored to place our new logo on our building. We truly take pride in doing it almost the same time as the official announcement. Happy 50th Anniversary and many more to come! SLIB Ekibi olarak yeni logomuzu binamıza yerleştirmekten gurur duyuyoruz. Bunu resmi duyuru ile neredeyse aynı zamanda yapmış olmaktan büyük mutluluk duyuyoruz! 50. Yıldönümünüz kutlu olsun ve nice yıllara!

23

SLIBBOX 1ST QUARTER 2021 NEWSLETTER

Igniting Brand Culture / Marka Kültürümüz ile ilgili Çalışmalarımız

We Nurtured our Shangri-La Core Values on Our Tree With the aim to reflect on our brand culture, we are thrilled to complete our Core Values Tree project with our colleagues in the past few months. Initially, we invited all of our colleagues to express their thoughts for each core value in one-word. Once all definitions were collected, we came together with our leaders and colleagues to write them inside leaves of our Core Values Tree. With everyone's contribution, we are now welcomed inside every day by our joyful tree. Shangri-La Temel Değerlerimizi Ağacımızda Yeşerttik Bildiğiniz üzere, geçtiğimiz aylarda Şirket kültürümüzü yansıtmak amacıyla sizlerle birlikte Temel Değerler Ağacı projemizi gerçekleştirdik. Shangri-La Temel Değerleri’nin sizler için ne ifade ettiğini tek bir kelimeyle bize iletmenizi rica ettik. Çalışma sonrasında derlenen kelimelerimizi liderlerimiz ve çalışanlarımız ile birlikte temel değerler ağacımızın her bir yaprağına yazarak ölümsüzleştirdik. Personel girişimizde sergilenen ağacımız artık her gün bizleri keyifle karşılıyor.

January / Ocak 2021

24

SLIBBOX 1ST QUARTER 2021 NEWSLETTER

Igniting Brand Culture / Marka Kültürümüz ile ilgili Çalışmalarımız

Food Waste Awareness Week Yemek Artığı Farkındalık Haftası

5 gün içinde yemek artığımızı %36 oranında azaltmayı başardık ! Farkındalık sahibi emeği geçen herkese teşekkürler!

Jan 18-22, 2021 18-22 Ocak 2021

25

SLIBBOX 1ST QUARTER 2021 NEWSLETTER

Igniting Brand Culture / Marka Kültürümüz ile ilgili Çalışmalarımız

Smile Video Activity Video Aktivitesi

Everything is better with a SMILE! In line with our efforts to reflect on our Brand Culture, we combined our colleagues' thoughts on " Why Smiling is Important? " with a “Smile Video Activity”. Here is what we have found out 😉 Her şey bir GÜLÜMSEME ile daha güzel! Şirket kültürümüzün olmazsa olmazı gülümsemenin önemini siz değerli çalışanlarımıza "Video Aktivitesi" ile sorduk. Aldığımız cevapları birlikte izleyelim 😉

February / Şubat 2021

26

SLIBBOX 1ST QUARTER 2021 NEWSLETTER

Igniting Brand Culture / Marka Kültürümüz ile ilgili Çalışmalarımız

Vaccinated Pins Aşı Pinleri

 Upcoming Project  Colleagues who have been vaccinated will wear the pins for showcasing that we abide by our “Shangri-La Cares” health and safety commitment.  Yeni Projemiz  “Shangri-La Cares” sağlık ve güvenlik taahhüdümüzü yerine getirdiğimizi göstermek amacıyla aşı olan çalışanlarımız üniformalarının üstüne takacak.

27

SLIBBOX 1ST QUARTER 2021 NEWSLETTER

Learning & Development Eğitim ve Gelişim

28

Learning & Development / Eğitim & Gelişim

Trainer’s Club Meeting with Coaching Session Eğitmenlerimiz ile Koçluk Seansı

At SLIB, we had Trainer’s Club Meeting on Nov 24 th with our beloved Care Angels, Departmental Trainers and Buddies in line with social distancing. Coaching session was facilitated during the meeting as well as going through current L&D status. Today also marked a special day for us: Happy Teacher’s Day to all our trainers for their selfless educational contributions to service excellence and quality regardless of the current circumstances. Special thanks goes to our Pastry team for making these wonderful cookies for us. 24 Kasım tarihinde değerli Care Angel’larımız, Bölüm Eğitmenlerimiz ve Buddy’lerimiz ile sosyal mesafe kuralları çerçevesinde buluşma gerçekleştirdik. Koçluk seansının da düzenlendiği bu toplantıda eğitimdeki mevcut durumumuzu paylaştık. Bugünün bizler için ayrıca bir önemi de vardı: mükemmel hizmeti ve kaliteyi sağlamak için özverili çaba gösteren tüm eğitmenlerimizin Öğretmenler Günü Kutlu Olsun! Bizlere özel hazırladıkları enfes kurabiyeler için de Pastane ekibimize ayrıca teşekkür ederiz.

29

SLIBBOX 1ST QUARTER 2021 NEWSLETTER

Learning & Development / Eğitim & Gelişim

SHANGRI-LA CARE TRAININGS Shangri-La Care Eğitimleri

We proudly continue to our Shangri-La Care trainings with the sincere support from our Care Angels. We had great time with interactive activities during the whole training. Thank you all for your great participation and to our Angels as well!

Care Angel’larımızın da desteğiyle Shangri-La Care eğitimlerimize iftiharla devam ediyoruz. Interaktif aktivitelerin yer aldığı eğitimlerde harika vakit geçirdik. Tüm katılımcılarımıza ve Angel’larımıza teşekkür ederiz!

Module

Completion

Care 2

95%

Care 3

85%

Shangri-La Care 4: Recover to Gain Loyalty

Angel: Savaş İnceoğlu, Income Manager

Care 4

84%

30

SLIBBOX 1ST QUARTER 2021 NEWSLETTER

Learning & Development / Eğitim & Gelişim

Professional Presence Training Profesyonel Duruş Eğitimi

As of Jan 19 th 8 Sessions 67% Completion

• Grooming and Personal Hygiene Standards • Body Language • How to Position Hands Professionally

• Giyim ve Kişisel Hijyen Kuralları • Beden Dili • Ellerimizi Konumlandırma İpuçları

SLIBBOX 1ST QUARTER 2021 NEWSLETTER

31

Learning & Development / Eğitim & Gelişim

Luxury Immersion Training | Lüks Egitimi

As of Feb 04 th 7 Sessions 58% Completion

Duygu Gökalp, Dir. of Revenue Optimization

Özlem Öktem, Dir. of Sales & Marketing

Special Thanks goes to Sales Team !

Mehmet Sarıhasan, Group Sales Manager

32

Learning & Development / Eğitim & Gelişim

Guest Feedback Handling and Resolution Training Misafir Geri Bildirimini Ele Alma ve Çözümleme Eğitimi

As of Feb 24 th 5 Sessions 66% Completion

33

Learning & Development / Eğitim & Gelişim

Handling Discipline Cases Disiplin Sürecini Yönetme Eğitimi

 Refresher Training  For Department Heads  Date: Jan 20 th , 2021

 Bilgi Tazeleme Eğitimi  Katılımcılar: Departman Yöneticileri  Tarih: 20 Ocak 2021

34

Learning & Development / Eğitim & Gelişim

JLP (Junior Leaders Program)

 Participants successfully completed Module 1.  In progress: Moduel 2 Classroom session.

 Tüm katılımcılar Modül 1’I başarıyla tamamladılar.  Bir sonraki aşama: Modül 2 sınıf düzeninde eğitim.

35

SLIBBOX 1ST QUARTER 2021 NEWSLETTER

Learning & Development / Eğitim & Gelişim

QTI (Quality Through Innovation) Teams Kalite ve Yenilik Ekiplerimiz

In order to increase team motivation, strong communication, collaboration and service excellence, we are thrilled to form our QTI Teams which will allow us to look deeper into our operations. Each team made their first presentations about their innovative idea to implement. Well Done to all team members. We are excited to see what they will put in action!

Ekip motivasyonu, güçlü iletişim, iş birliği ve servis mükemmelliğini artırmak amacıyla QTI Ekiplerimizi kurmaktan büyük mutluluk duyuyoruz. Her ekip uygulamayı planladıkları yenilikçi projelerini yönetime sundular. Tüm ekip üyelerine teşekkür ederiz. Aksiyona geçirecekleri projeleri için şimdiden heyecanla bekliyoruz!

36

Learning & Development / Eğitim & Gelişim

FIRE DRILL Yangın Tatbikatı

Our commitment to ensure our colleagues are agile in case of emergency situations is ongoing. We will continue our fire drills this year to be alert at all times. Safety First! Çalışanlarımızın acil durumlarda çevik davranması için gerçekleştirdiğimiz çalışmalar devam ediyor. Yangın tatbikatlarımızı düzenli aralıklarla gerçekleştirmeye devam edeceğiz. Can Güvenliği Önce Gelir!

37

SLIBBOX 1ST QUARTER 2021 NEWSLETTER

Completed Online Courses – March 2021

Total Learning & Development Hours Q1 2021: 2472

 Book360 Introductory Video  Coaching Conversations for Sales Performance  Code of Conduct & Ethics  Corporate Prospecting by redefining "Sales on Duty“  F&B Marketing 101  Fundamentals Of F&B Upselling  Global Fire & Life Safety Orientation 2020  Global Security Orientation 2021  SFS Orientation 2021  Group and Event Proposals  Guest Experience Videos – One  Guest Experience Videos – Two  Guest Feedback Handling And Resolution  How to Deal with Media  How to support your immune system  Information Security Awareness  JLP Module 2 : Builds Collaborative Partnerships

Hotel-wide Classroom Sessions Q1 2021;  Junior Leaders Prog. – Module 1  Guest Feedback Handling & Resolution  Luxury Immersion  Professional Presence  Health & Safety Refresher  Veuve Clicquot Champagne Training & Tasting  Sectional Fire Drill in Kitchen  Book360  Covid-19 Departmental Sessions  Handling Discipline Cases  Telephone Courtesy

 Live Well: Exploring Positive Habits  Performance Development Coaching  Price Value Matrix - Module 1  Security ICO Model

Learning Champion of March 2021: SECURITY TEAM 165 Hours

 Shangri-La Group's Guest Feedback Management System 1. Introduction  Shangri-La Group’s Guest Feedback Management System 2. TrustYou Analytics  Shangri-La Group’s Guest Feedback Management System 3. TrustYou User Settings and Resources  Shangri-La Group’s Guest Feedback Management System 4. TrustYou Surveys  Static Rate Leisure Agreements

Thanks to all SLIB L&D Leaders for their efforts and contributions in Q1 2021 !

 Understanding Group Commission at Shangri-La  Understanding Transient Commission at Shangri-La  Word

CSR Initiatives Sosyal Sorumluluk Projelerimiz

39

CSR Initiatives / Sosyal Sorumluluk Girişimlerimiz

PINK OCTOBER – EKIM AYI Breast Cancer Awareness Month – Meme Kanseri Farkındalık Ayı

Like every year, we organized our traditional health seminar for our colleagues’ awareness this October and offered pink heart-shaped cookies. Early diagnosis and effective treatment is highly important to combat with breast cancer which not only effects women, but also threatens men’s health. So not neglect your health; because you are PRECIOUS to us.. Geçtiğimiz Ekim ayında her sene olduğu gibi çalışanlarımızın farkındalığı için meme kanseri semineri düzenledik ve kalp şeklinde kurabiye ikram ettik. Sadece kadınlara özgü olmayan, erkekleri de tehdit eden meme kanseri ile mücadelede erken teşhis ile etkin tedavi büyük önem taşıyor. Kendinizi ihmal etmeyin; çünkü bizim için DEĞERLİSİNİZ..

40

SLIBBOX 1ST QUARTER 2021 NEWSLETTER

CSR Initiatives / Sosyal Sorumluluk Girişimlerimiz

BICYCLE EVENT FOR KAÇUV

We are honored to organize the “Bicycle Event” at SLIB in benefit of our CSR Embrace Partner, KAÇUV (The Hope Foundation for Children with Cancer) as our colleagues assembled and decorated the bicycles donated to KAÇUV. Cancer treatment often causes atrophied muscles in children, we hope these bicycles will help the little ones regain their strength. We support KAÇUV in believing that “Where there is life, there is hope”. SLIB Ailesi olarak sosyal sorumluluk projesi kapsamında KAÇUV yararına Bisiklet Etkinliği gerçekleştirdik. Etkinlik boyunca çalışanlarımız tarafından ekip çalışması ile monte edilen ve süslenen bisikletler tedavisi devam eden KAÇUV çocuklarımıza armağan edildi. Tedavi gören çocuklarda kas gelişimi zayıfladığı için bisikletler yalnızca motivasyon hediyesi olarak değil, aynı zamanda kas gelişimlerine destek sağlayan önemli bir araç görevi de görmektedir. KAÇUV’un bizlere aşıladığı “Nerede yaşam varsa, orada umut vardır” inancımız ile bu özel etkinliğimizi tamamladık.

October 9 th , 2020 09 Ekim 2020

41

SLIBBOX 1ST QUARTER 2021 NEWSLETTER

CSR Initiatives / Sosyal Sorumluluk Girişimlerimiz

SLIB-CSR Bees are Working Hard for Hope! At SLIB, we are honoured to help our CSR Embrace Partner, KAÇUV by providing venue sponsorship and packing New Year gifts for children. Our volunteers helped packing more than 2000 gifts to be distributed to hospitals’ oncology wings around Turkey and directly to home addresses of children who have fought and defeated the cancer. It was a long process but we are tremendously happy to complete this task in one-day job which would normally take weeks to complete! Thanking our selfless volunteers for their contributions, we continue to live by our KAÇUV motto; “Where There is Life, There is Hope”. Minik Ellere Moral ve Umut İçin Yine İş Başındayız! Sosyal sorumluluk iş ortağımız KAÇUV’a ev sahipliğinde bulunarak çocuklarımız için Yeni Yıl hediyelerini paketledik. Türkiye genelinde hastanelerin onkoloji birimlerine ve tedavisi tamamlanan çocuklarımızın ev adreslerine gönderilecek olan 2000 adedin üzerinde hediyeyi gönüllü çalışanlarımızın yardımıyla büyük bir keyif ve özenle paketlemeyip hazırladık. Uzun bir gün olsa da normalde tamamlanması haftalar sürecek olan bu görevi bir günde tamamlamış olmanın gururu ve mutluluğunu yaşıyoruz. KAÇUV’un bizlere aşıladığı “Nerede Yaşam Varsa, Orada Umut Vardır” inancımızı devam ettirerek desteğini esirgemeyen tüm gönüllülerimize teşekkür ederiz.

November 26 th , 2020 26 Kasım 2020

42

SLIBBOX 1ST QUARTER 2021 NEWSLETTER

CSR Initiatives / Sosyal Sorumluluk Girişimlerimiz

BOOK DONATION Kitap Bankosu – Kitap Bağışı

As SLIB family, we wanted to continue our support for the "Book Bank" bus, to which we collaborated and donated 50 kg of books in the past years. "Book Bank" bus goes around the country to help fulfill children's educational needs. With all your contributions, we managed to collect around 60 kg books for donation this year. Due to this huge amount, they gave us a book collection box to maintain our project in a long- term basis. This will always serve as a reminder to us all that little things can cause big smiles that are indescribable for some people... Geçtiğimiz yıllarda iş birliği yaparak 50 kg kitap bağışladığımız “Okuyan Türkiye” için yola çıkan “Kitap Bankosu” otobüsüne S- La ailesi olarak desteğimizi bu sene de devam ettirdik. Bu seneki destekleriniz ile 60 kg kitap toplamayı başardık! Bu başarımızdan ötürü "Kitap Bankosu" bizlere kitapları sürekli biriktirebileceğimiz bir kumbara hediye etmiştir. Artık dilediğiniz zaman kitaplarınızı bu kumbaraya atabilirsiniz. Unutmayın; küçük şeyler bazıları için tarifi mümkün olmayan büyük tebessümlere yol açabilir…

Let’s continue collecting!

Donated books have been delivered to their new owners! Ba ğ ı ş ladı ğ ımız kitaplar minik sahiplerini buldu!

43

SLIBBOX 1ST QUARTER 2021 NEWSLETTER

Guest Delight & Quality Misafir Memnuniyeti ve Kalite

44

Guest Delight & Quality / Misafir Memnuniyeti ve Kalite

TripAdvisor

With your continuous efforts throughout the year, we placed ourselves in 22nd ranking in TripAdvisor ! This showcases all of our contributions and achievements! THANK YOU ALL! Yıl boyunca gösterdiğiniz çabalar sayesinde TripAdvisor’da 22. sıraya yükselmeyi başardık! Bu sonuç hepimizin katkıları ve başarılarını gösteriyor. HERKESE ÇOK TEŞEKKÜRLER!

45

SLIBBOX 1ST QUARTER 2021 NEWSLETTER

BonAppetit ! Afiyet Olsun !

Chef’s Special / Şefin Şeçimi

Turkish Çarsamba Pide Çarşamba Pidesi

Ingredients / Malzemeler

For pide dough / Pide hamuru için

1800 gr white flour / 1800 gram un 10 gram yeast / 10 gram maya 1 lt warm water / 1lt ılık su 1 pcs egg yolk / 1 adet yumurta sarısı 10 gr salt / 10 gram tuz

For filling / İç kısmı için

4 pcs peeled and finely chopped white onion / 4 adet orta boy soğan soyulmus ince doğranmış 1,5 kg beef minced / 1,5kg dana kıyma 10 gr Salt / 10 gr tuz 10 gr Black pepper powder / 10 gr toz karabiber 5 gr Red pepper flakes / 5 gr pul biber 100 gr butter / 100 gr tereyağı 100 gr water / 100 gr su

46

SLIBBOX 1ST QUARTER 2021 NEWSLETTER

BonAppetit ! Afiyet Olsun !

Chef’s Special / Şefin Şeçimi

Turkish Çarsamba Pide Çarşamba Pidesi

Filling / İçi

For filling we are going to make beef minced mixture for that in a sauce pan put the beef minced and water put on fire and cook until the water evaporated on the pan. Afterwards, add the onions and cook 5-10 minutes more on medium fıre after adding the seasoning, then remove from fire and cool it down. Bir tencereye su ve kıymamızı koyup kavuralım. Daha sonra soğanları ilave edip 5-10 dakika daha pişirmeye devam edelim. En son olarak baharatlarını ilave edip soğumaya alalım, soğuttuktan sonra pidemiz için kulllanabiliriz.

Pide Dough / Pide Hamuru

We are going to start to make pide dough firstly; put in a mixing ball the yeast, warm water (not hot not cold), egg yolk and salt. Mix well after adding the half of the flour to mixture and add the rest of the flour. You will get a soft dough after close I wıth cling film and keep in the fridge for 30 minutes. After taking out from the fridge, make round shapes from the dough around 135 gram each, you need to use some flour when you are making the round shapes. After openning your pide dough, add the minced meat mixture inside and close on both ends. Pide hamurunu hazırlarken bir karıştırma kabı içerisine ılık su, maya, tuz ve yumurta sarısını atıp karıştıralım. Daha sonra elimizdeki unun 1500 gramını karısıma ilave edelim. Güzelce karıstıralım. Yumusak bir hamur elde edeceğiz. Bu hamuru yarım saat buzdolabında bekletelim. 130-140 gram ölçülerinde hamurdan bezeler elde edelim. Bu hamurları tek tek elimizle açalım. Gerekli durumlarda merdane de kullanabiliriz. Hamurumuzu açtıktan sonra hazırlayacağımız kıymalı karısımı koyalım, iki tarafindan kapatarak pidemizi hazırlayalım.

Pişirme / Cooking

Put the pides in preheat oven (250-260c degree) for 5 to 8 minutes until they get brown color, then remove them from the oven, brush them with melted butter, and finally cut them in thin pieces. Ready to serve ! Hazırladığımız pidelerimizi daha önceden 250-260 derecede ısıtılmış fırınımızda 5-8 dakika arası üzeri altın sarısı kızarıncaya kadar pişirelim. Piştikten sonra fırndan çıkarıp üzerine tereyağı sürdükten sonra ince dilimler halinde servis edelim.

47

SLIBBOX 1ST QUARTER 2021 NEWSLETTER

Sinanpasa Mah. Hayrettin İskelesi Sk. No:1 34353, Besiktas, Istanbul, Turkey T +90 212 275 8888 F +90 212 275 88889 www.shangri-la.com [email protected]