Les Essentiels de la Viande

Les Essentiels de la Viande

Guinée

Vaisselle

Saturn En porcelaine dure.

Préparation : • • Boulette de pomme de terre • • Tomate - Laitue - Sauce au miel Rôti de veau

Réf. 1 220700 Assiette - Ø28 cm 1 220713 Assiette - Ø32 cm 2 220726 Saucière et sous-saucière - 40 cl 3 220717 Moutardier - Ø6 cm - 9 cl

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Black Matt En porcelaine dure.

Ingrédients : • • Viande de bœuf • • Laitue - Tomate • • Parmesan - Câpres • • Huile d’olive Steak Tartare

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Réf. 1 220666 Assiette Ø21 cm 2 220670 Bol Ø14 cm - 31 cl 3 220671 Plat rectangulaire 34x20 cm

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Vaisselle

Enternasyonel En porcelaine dure. Forme coupe.

Ingrédients : • • Bœuf - Bouquet de basilic frais • • Poivron rouge - Poivre vert • • Sel - Sauce soja Bœuf au basilic et poivre vert façon Thai

Réf. 220752 Assiette Ø25 cm

Vago

Porcelaine résistante aux chocs thermiques et aux rayures. Convient au lave-vaisselle, au four et au micro-onde.

Réf. 1 220309 Assiette L19 cm 1 220310 Assiette L24 cm 1 220311 Assiette L33 cm 2 220312 Assiette L36 cm

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Verrerie

Cabernet Cabernet Ballon permet de restituer toute la subtilité des arômes et du goût. En verre cristallin.

Finesse du buvant (1,2 mm) Contact agréable aux lèvres Cheminée rétrécie Concentration des arômes

Finesse au bas du calice Pas d’effet loupe

Réf. 210042 Ballon - Ø10xH19,6 cm - 47 cl Vins recommandés

Cuvette extra plate : Stabilité et pas de rétention d’eau au lave-vaisselle

Cépages Rouges : Gamay, Pinot Noir Cépage Blanc : Chardonnay

Sublym Ligne élancée, jambe longue et mince. En verre cristallin.

Paraison allongée qui accroît l’élégance du verre Finesse du buvant (1,2 mm) Contact agréable aux lèvres

Continuité parfaite du profil

Cuvette extra plate : Stabilité et pas de rétention d’eau au lave-vaisselle

Réf. Vins recommandés 210166 Tulipe - Ø8xH23 cm - 35 cl Cépages Rouges : Cinsault, Gamay 210167 Tulipe - Ø8,7xH25 cm - 45 cl Cépages Rouges : Grenache, Merot Pinot Noir, Syrah

Batterie

Poêle en inox

Avec double fond.

Réf. 133414 Ø36xH6 cm 133415 Ø40xH7 cm

Cocotte en fonte émaillée

Incontournable pour réussir ses plats mijotés : la fonte retient efficacement la chaleur, permettant d’utiliser les réglages de cuisson les plus doux. Elle conserve aussi les qualités nutritionnelles des aliments. Tous feux et four.

Cocotte en Fonte

La fonte émaillée est le matériau idéal pour griller, faire sauter, rôtir et mijoter. Après la phase de braisage des aliments, la vapeur d’eau se condense au contact du couvercle plus froid pour se transformer en gouttelettes.

Réf. 134198 L35xl28xH19 cm - 7,4L

Batterie

Casserole en inox

Queue tube inox soudée. Bord verseur. Épaisseur 0,8 mm.

Cuisson des sauces

Fond magnétique épais = Tous feux + INDUCTION. Finition satinée poli brossé.

Réf. 133223 Ø12xH6 cm - 0,44Kg - 0,7L

WOK en acier - poêle chinoise

Le wok est depuis toujours l’ustensile universel de la cuisine asiatique et s’avère idéal pour une cuisine naturelle et diététique qui nécessite peu de matière grasse et respecte les saveurs originelles des aliments. L’épaisseur de 2 mm permet de faire écran avec les sources de chaleur toujours plus puissantes, et garantit ainsi une cuisine digeste.

Poêle en acier finition protectrice à la cire d’abeille. Protection naturelle anti-oxydation. Favorise le culottage. Tous feux dont INDUCTION.

Réf. 133398 Base Ø11 cm - Ø40xL69xH10,4 cm - 2,75 Kg

Ustensile

Cuillères à mesure

En inox.

Réf. 122103 Jeu de 4 : 1,25 - 2,5 - 5 - 15 ml

Entonnoir à piston En inox et en polypropylène. Manche en plastique ergonomique. 3 douilles de 2, 4 et 6 mm et pied avec ramasse-gouttes. Passe au lave-vaisselle.

Dressage des sauces

Réf. 122170 Ø20xH.34 cm - 1,5L

Coutellerie

Série Chef Lame en acier inox 3Cr13 satinée, bord fin. Manche en ABS et mitre en acier inox 18/0 pleine-soie.

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Mitre carrée 3 rivets

Réf. 1 123107 Désosser 15 cm 2 123106 Tranchelard 25 cm 3 123111 Fourchette diapason 18 cm

Table-Steak

Réf. 123283 Brasserie, manche plastique

Coutellerie

Série Profil Manche HACCP, couteau stérilisable. Ergonomie adaptée à la main. Lame en acier inox au molybdène à haute résistance.

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Réf. 1 123081 Dénerver 20 cm 2 123048 Trancheur 20 cm 3 123049 Trancheur 25 cm 4 123050 Trancheur 30 cm

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Gant en maille

En inox. Gant cinq doigts avec courroie au poignet. Réversible pour main droite ou gauche. Code d’identification pour service de suivi. Conception de courroie extractible et protection complète de la main. Facile à laver et à désinfecter.

Réf. 160804 Taille médium 8

Périmètre main 18,2 cm Poignée rouge

Equipement

Plaque grillade à gaz

Plaque de cuisson satinée. La conception des plaques grillade permet une restitution homogène de la chaleur sur toute la surface de cuisson. Tiroir de récupération du jus de cuisson d’une capacité de 1,5 litre. Brûleurs en inox avec contrôle thermostatique de 100° à 300°C.

Réf. 130143 Plaque lisse - 14 kW L80xP70xH28 cm

Sauteuse à gaz

Fond de cuve de 8 mm d’épaisseur en inox ultra-résistant. Régulation thermostatique de la température de 120 à 300°C. Relevage de cuve manuel.

Réf. 130093 80L - L80xP90xH85 cm - 230 V 20 kW - Chauffe indirecte à gaz et électrique

Promark - ECCM/GC-KAM/070.622A/2016 - NIF : 035750Q - Show-room : Coleah, route du Niger, BP3678 - Conakry - République de Guinée Tél. : +224 666 55 55 58 - [email protected] - Sous réserve d’erreurs d’impression et dans la limite des stocks disponibles. Documents et photos non contractuels.