LES ESSENTIELS POUR LES PATES

LES ESSENTIELS POUR LES PATES

Guinée

A chaque type de pâte, sa sauce ?

Pâte

Sauce Légère Tomate Pesto léger Filet d’huile d’olive

Longue et fine Capellini, Spaghetti

Épaisse Amatriciana : charcuterie et fromage Carbonara : lardon, fromage, oeuf et poivre Épaisse Alfredo : beurre, fomage et poivre Pesto : basilic, aïl, huile d’olive, parmesan, pignon de pin

Longue et creuse Bucatini

Longue et large Tagliatelle, Fettuccine, Papardelle

Épaisse 3 fromages et noix Tomate et légume

Coupée Macaroni, Penne, Rigatoni

Recette légère Soupe de légume Minestrone

Épaisse Beurre, parmesan, basilic Ricotta, épinard Légère Tomate, ricotta ou Pesto Épaisse Poisson ou viande

Texture rugueuse Cannelloni, Gnocchi

Creuse Conchiglie

Liste non exhaustive, il existe plus de 300 variétés de pâtes en Italie

Batterie

Braisière et Cuit-pâtes Braisière tout inox permettant de braiser des pièces de viandes et parfaite pour la cuisson des pâtes avec le cuit-pâtes 4 segments. Cuiseur à pâtes composé de 4 segments permet de faire cuire séparément et en même temps 4 sortes de pâtes différentes. Le crochet soudé sur chaque segment permet de positionner le cuiseur sur le bord de l’ustensile de cuisson afin d’égoutter les aliments. Acier inoxydable.

2

Réf. 1 134039 Braisière avec couvercle Ø36xH22 cm - Ep 0,8 mm 4,5 Kg - 22,4 L 2 122573 Cuit-pâtes Ø36xH23 cm Ep 0,8 mm - 1,15 Kg - 5,5L

1

Poêle

Avec double fond.

Réf. 133415 Ø40xH7 cm

Ustensile

Passoire conique

Cette passoire en acier inoxydable a une épaisseur de 12/10° (1,2 mm), ce qui la rend très solide et résistante aux chocs.

Réf. 122570 Ø23,5xL32xH11,5 cm 122566 Ø29,4xL39,5xH14,4 cm 122563 Ø33xL44,5xH15,5 cm 122565 Ø36,5xL49xH17 cm

Râpe rasoir fine

Lame en inox, très tranchante, manche ergonomique pour des coupes nettes et précises. Longueur de lame 22 cm - 39,5x3,5 cm

Réf. 1 122727 Moyenne 2 122728 Double tranchant

1

2

Ustensile

Roulette à pâte cannelée

Réf. 122741 Ø3,7 cm

Cercle

En inox.

Réf. 160635 Ø6xH4 cm

Ustensile

Bac GN 1/1 En inox.

Réf. 112631 53x32,5xH6,5 cm

Bocal Fido En verre. Une forme et un scellage hermétique convivial et sûr. Vous pourrez conserver en toute sécurité une vaste gamme d’aliments et pourrez garantir le succès de vos recettes.

Réf. 215048 Ømax 8,3xH7,1 cm - 12,5 cl 215049 Ømax 8,3xH8,4 cm - 20 cl 215041 Ømax 10,6xH13,6 cm - 75 cl

Vaisselle

Classique

En porcelaine.

Réf. 1 221380 Assiette coupe - Ø40,6 cm 1 221381 Assiette coupe - Ø46 cm 2 221377 Assiette à pâtes - Ø21,5 cm 3 221374 Assiette à pâtes - Ø25 cm

2

3

1

Plat

En porcelaine. Passe au four.

Réf. 220862 L21xl13 cm

Accessoire

Moulin à poivre

Réf. 231650 Cottage - Hêtre - Laqué Violine - H22 cm

Pince à spaghetti

En inox 18/10.

Réf. 230964 L19 cm

Equipement

Cuiseur à pâtes électrique

En acier inox. Facile à nettoyer hygiénique. Contrôle de la température de 0 à 120°C. Bac de trop-plein lié au tuyau d’évacuation. Emplacement pour 1 panier 22x16,5x21 + 2 paniers 11x16,5x21 cm.

Réf. 130179 L40xP73xH90 cm - 400 V - 9 kW - 18L

Bain marie électrique En acier inox. Contrôle de température de 30 à 90 °C. Grille arrière en fonte émaillée. Emplacement pour 1 bac GN1/3 + 1 bac GN 2/3 - H15cm. Bac GN non inclus.

Cuisson des sauces

Réf. 130189 L40xP73xH90 cm - 230 V - 1,5 kW

Equipement

Salamandre mobile

Construction tout inox. Appareil prévu pour gratiner, griller, cuire et maintenir en température par chauffage électrique provenant de résistances blindées situées sur le plafond mobile. Deux zones de température séparées.

Réf. 131146 L60xP58xH58 cm - 3,2 kW - 220 V - 52 Kg

Râpe fromage GP Machine simple et compacte. Fabrication en aluminium moulé sous pression et poli. Rouleau en acier traité pour usage alimentaire.

®

Micro switch sur le levier

Réf. 121510 380W - 1400 rpm - 8 Kg Dim. bouche 11x6,5 cm L29xP25xH45 cm

Promark - ECCM/GC-KAM/070.622A/2016 - NIF : 035750Q - Show-room : Coleah, route du Niger, BP3678 - Conakry - République de Guinée Tél. : +224 666 55 55 58 - [email protected] - Sous réserve d’erreurs d’impression et dans la limite des stocks disponibles. Documents et photos non contractuels.