Nouvel Arrivage - Equipement de Cuisine

Nouvel Arrivage - Equipement de Cuisine

Cuisson

Bloc de cuisson à gaz Série 700 Brûleurs équipés de veilleuse et de sécurité par thermocouple. Dessus renforcé de 2 mm monobloc. Coins arrondis pour faciliter le nettoyage. Brûleurs en fonte spécialement conçus pour améliorer la puissance et l’efficacité de la combustion. Four statique GN 2/1 : Avec régulation par thermostat de 100 à 300°C. En acier inoxydable équipé de glissières chromées démontables permettant trois niveaux d’espacement. Porte de four de 4 cm d’épaisseur équipée d’une poignée robuste et sûre, isolée.

Réf. 130063 4 feux + four à gaz - L80xP70xH85 cm - (4x5+Four 7)=27 kW 130062 4 feux - L80xP70xH28 cm - 20 kW

Cuisson

Friteuse à gaz Série 700 Cuve emboutie en inox 304 AISI d’une seule pièce sans soudure pour un nettoyage plus facile et une meilleure hygiène. Cuve d’une capacité de 12L. Un panier par cuve. Cuve emboutie avec zone froide. Régulation thermostatique pour une température de fonctionnement maximale de 190°C.

Réf. 130070 12L - L40xP70xH28 cm

Temp. de 110 à 190°C - 10 kW

Plaque électrique Série 600 Construction en inox AISI 304. Conception alliant simplicité d’utilisation, facilité d’entretien et robustesse. Plaque monobloc. Chaque plaque est dotée de 6 positions de réglage de puissance et d’un indicateur lumineux. Thermostat inclut dans chacune des plaques.

Réf. 130107 4 plaques - L60xP65xH30 cm (4x2,6)=10,4 kW - 400 V - 29 Kg

Réfrigération

Armoire positive GN 2/1 Contrôle électronique. Froid ventilé. Gaz R404a. Épaisseur d’isolation 75 mm. Revêtement intérieur/extérieur en inox AISI 441. Angles arrondis à l’intérieur. Pieds réglables en ABS. Porte réversible et fermeture automatique. Grille plastifiée 65x53 cm.

Réf. 110626 1 porte - Positive -2 +8°C - 700 L - 335W - 220 V L72xP80xH212 cm - 3 grilles - Testée à +43°C - 120 Kg 110628 2 portes - Positive -2 +8°C - 1400 L - 440W - 220 V L144xP80xH212 cm - 6 grilles - Testée à +43°C - 190 Kg

Four

Four électrique Four à convection "Multifonction". Livré avec 3 grilles de cuisson (41x31 cm) et un plat à pâtisserie inox (41,9x33,5 cm). Régulation par thermostat 0-300°C, minuterie 120’ ou en continu, quartz infrarouges intégrés (système breveté), résistance inférieure Incoloy. Porte en verre à double paroi. La sole, ainsi que toutes les pièces intérieures sont entièrement démontables.

Réf. 132216 L55,5xP55xH35,5 cm - 230 V - 2,4 kW - 22 Kg

Four électrique Enceinte de cuisson: entièrement soudée, étanchéité totale, coins et angles arrondis. 2 turbines "autoreverse". Construction intérieure et extérieure en acier inox AISI 430. Moteur avec turbines (2800 t/min) "autoreverse" garantissent une diffusion homogène de la chaleur. Panneau de commandes composé d’un sélecteur d’humidification, thermostat de 50°C à 270°C, timer de 1 à 120 min.

Réf. 132297 L86,5xP68,5xH56,5 cm 230/400 V - 6,5 kW - 65 Kg

Snack

Rôtissoire à gaz Réalisation en acier inox AISI 304. 2 broches, Capacité 3 poulets par broche, 2 pics terminaux et 2 pics centraux. Moteur unique. Entraînement par chaînes. Régulation par broche. Équipée en façade de vitres "sécurité", fermeture par aimant. Éclairage par lampes halogènes. Cuvette de récolte graisses extractible.

Réf. 131785 L80xP40xH55,5 cm - 230 V 60W - 6860 kcal/h - 40 Kg

Grill Shawarma électrique Capacité 25 à 35 kg, broche 600 mm. Zones de chauffe réglables individuellement pour adapter la cuisson à la hauteur, coulissante sur 4 roulements à bille pour s’adapter au diamètre de la "carotte". Mise en place aisée de la broche grâce à un dispositif mécanique simple. Support de broche est complètement hermétique, moteur protégé de toute infiltration de jus de viande. Ramasse-jus embouti, muni d’une grille perforée et tiroir de récupération amovible. Réalisation en inox AISI 304.

Réf. 131212 L58xP66xH87 cm - 230/400 V 5,8 kW - 31 Kg

Snack

Toasteur à pinces Idéal pour chauffer pizzas, sandwichs et aliments précuits; cuisiner hamburger, toast farcis et piadinas. Entièrement fabriqués en acier inox. Grilles facilement démontables pour le nettoyage. Tiroir ramasse-miettes amovible. Pinces en acier chromé en dotation. Minuterie de 1 à 15 minutes.

®

Réf. 131685 2 pinces - 4 toasts - L36xP26,5xH24 cm - 1,6 kW - 230 V - 6 Kg 131686 3 pinces - 6 toasts - L47,5xP26,5xH24 cm - 2,9 kW - 230 V - 7,5 Kg 131687 6 pinces - 12 toasts - L47,5xP26,5xH36,5 cm - 3 kW - 230 V - 9 Kg

Pizza

Four à pizza électrique Esthétique "RUSTIQUE", réalisée en acier peint, châssis en tôle laquée. Isolation en laine de roche, de forte épaisseur. Chambre réalisée en acier galvanisé, la sole est dans un matériel réfractaire "spécial". Porte avec poignée athermique. Chauffage par résistances électriques, blindées, positionnées en dessous de la sole et sur la voûte, régulation de 50 à 400°C. Thermomètre analogique et "oura" pour l’évacuation des vapeurs. Thermostat de sécurité. Chambre : 66x66x15 cm, 4 pizzas de Ø 33 cm. "Oura" évacuation vapeurs. Empilable.

Réf. 132068 L98xP66xH15 cm - 230/400 V - 4,7 kW - 86 Kg

Pelle à pizza En inox.

Réf. 122624 L90 cm

Réfrigération Boisson

Vitrine à boissons double portes coulissantes avec caisson lumineux. Dimensions intérieures: 1000x645xh1530 mm. Capacité de charge: 1020 canettes (33 cl) ou 560 bouteilles (50 cl). En dotation: 2x 5 clayettes 475x470 mm, amovibles et réglables en hauteur. Réalisation extérieure et intérieure, en tôle d’acier laqué. Vitrine 2 portes

Réf. 140099 L111xP82,5xH202,5 cm

230 V - 820W - 857L - 227 Kg

Boucherie

Hâchoir TC 12 Fabrication en aluminium moulé sous pression et poli. Moteur ventilé. Réducteur hâche viande à bain d’huile. Bouche et hélice hâche-viande en fonte traitée pour usage alimentaire. Plaque et couteau en inox. ®

Réf. 121208 L21,5xP43xH52 cm - Débit 150 Kg/Heure Filières Ø4,5 mm - 730W - 230-400 V 18 Kg

Trancheur Topaz Fusion en alliage d’aluminium anodisé. Bâti plat pour un nettoyage facile. Moteur asynchrone silencieux et solide. Transmission par courroie dentée. Lame forgée et trempée avec fort épaisseur. Coulissement du chariot sur bagues auto-lubrifiantes. Aiguisoir en aluminium avec 2 émeris intégrés. Inclinaison lame à 25°.

®

Réf. 121102 L51,5xP41xH45,5 cm - Lame Ø25 cm

145W - Ép. de coupe 13 mm Plateau 22,5x22 cm - 17,5 Kg

Promark - ECCM/GC-KAM/070.622A/2016 - NIF : 035750Q - Show-room : Coleah, route du Niger, BP3678 - Conakry - République de Guinée Tél. : +224 666 55 55 58 - [email protected] - Sous réserve d’erreurs d’impression et dans la limite des stocks disponibles. Documents et photos non contractuels.